大图模式|开饭店10年的朋友告诫我，不管去哪家饭店，这3道菜不要点！告诫|水煮鱼|虾仁|大图|朋友|中薪

开饭店10年的朋友告诫我，不管去哪家饭店，这3道菜千万不要点！现在很多人都喜欢到外面去吃饭，因为饭店里面做出来的菜比较好吃，现在大家的生活条件也好了，不过餐饮行业里面的猫有很多，我有一个朋友，他开了一家饭店，已经有10年了，主要就是卖的炒菜，有一次在聊天的时候，这个朋友告诫我，出去吃饭的时候，不管是去哪家饭店，点菜的时候这三道菜千万不要点，这是内行人都知道的。

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以前去饭店里面吃饭，点菜的时候都是看心情点的，想吃什么就点什么，从来都没有注意过这些，听他说完以后，我去饭店点菜的时候就会谨慎一些，要不然的话就太亏了，如果不是因为我们认识了很长时间，估计他也不会把这个告诉我，知道的人越多，对饭店这一行的影响就越大，你们以后去饭店吃饭可长点心吧。

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第1道菜就是水晶虾仁，很多饭店里面都有这道菜，这种虾仁吃的时候不用剥壳，吃起来是很方便的，但是饭店里面肯定不是每天剥的新鲜虾仁，而是买那种冷冻的，这些虾仁一般都是用死掉的虾剥的，有的都已经坏掉了，或者是冷冻了很长时间，只要用双氧水漂洗过以后，基本上就吃不出来了，而且看起来还会经营剔透的，但是这种虾仁吃了会影响身体健康。

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第2道菜就是水煮鱼或者是水煮肉片，我们都知道这道菜最主要的就是油特别多，有些水煮鱼甚至里面一点水都没有，都是纯油的，很多饭店都会把这些油二次利用，直接倒掉的话就太可惜了，把这些菜收到后厨以后，只需要过滤一下就可以了，所以用的基本上都是口水油，这样就会节省很多的成本。

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【 大图模式|开饭店10年的朋友告诫我，不管去哪家饭店，这3道菜不要点！】第3道菜就是各种蔬菜，也不是说饭店里面的这些蔬菜不能吃，而是因为这些蔬菜实在是太坑了，饭店里面一般都是当季的蔬菜，只需要一小把蔬菜就能卖到十几元，利润非常的高，是饭店里面利润最高的一道菜了，可惜现在还有人蒙在鼓里，这3道菜还经常点呢，你也经常吃吗？