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啤酒鸭

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【烹饪步骤】需要准备的食材有：鸭、啤酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、大蒜详情步骤一：将鸭肉清洗干净之后剁成小块，大小随你的心意而定。然后起锅烧水，将鸭肉冷水下锅，放入少量的姜片和啤酒，进行焯水，去掉血腥味。5分钟之后将鸭肉捞出来，冲洗干净。步骤二：起锅烧油，放入大蒜、干辣椒、八角、香叶等配料爆香，接着将鸭肉放入锅中爆炒，同时放入冰糖20克、蚝油20克、生抽20克，翻炒均匀。步骤三：倒入啤酒，一定要没过鸭肉，大火烧开之后转为中火慢炖，一般炖煮半个小时就可以了。步骤四：出锅之前放入些许的食盐调味即可小炒牛肉

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材料：牛肉、料酒、胡椒粉，盐，淀粉，食用油、青红椒、葱、黄米椒、姜、蒜、米椒、生抽，鸡粉做法： 1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟； 2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米； 3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出； 4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒； 5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。

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凉拌猪肚材料：猪肚 (350g) 香菜 (5g) 红椒 (5g) 姜 (2g) 蒜 (2g)，生抽 (2g) 豆瓣酱 (2g) 盐 (2g) 桂皮 (1g) 八角 (1g) 干辣椒 (2g)1、准备材料。煮水放入姜片，滚水后放入猪肚去腥，捞出洗净。2、将姜片、蒜碎、八角、桂皮、花椒，干辣椒和豆瓣酱放入电锅内锅。3、再将猪肚放入内锅，加适量清水。外锅加3量杯水。按下开关炖煮。4、开关跳起后，捞出猪肚切条。5、将准备好的姜丝、香菜段、红椒丝拌入猪肚，放适量生抽和盐拌匀即可。