成分|早餐喝豆浆好还是牛奶好？营养师：最安全的早餐其实是“它”！营养师|牛奶|豆浆|喝牛奶|喝豆浆|中薪

早餐是我们每天的第一顿饭。它能提供一天中一半以上的营养。然而，早餐也是最容易被忽视的一顿饭。一方面，很多人想多睡，所以原本属于早餐的时间被剥夺了。另一方面，很多人觉得早上刚起床就没有食欲。不过，一晚休息后，体内储存的能量基本消耗了不少，所以此时必须及时补充，否则容易出现营养不良、胃肠炎等情况。而早餐的选择对很多人来说都是困难的。
根据正常人的需要，早餐其实是最营养的一餐，但一定要清淡，更重要的是省时，因为大多数人的早餐时间不够，所以我们最常见的两种早餐是牛奶或豆浆，一方面营养充足，另一方面，可以吃快点，但是哪一个对身体更有利呢？

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早餐喝豆浆
豆浆可以说是中国比较传统的早餐。它是以大豆为原料，经过一系列发酵处理而成。因此，它含有丰富的蛋白质，能保证充足的营养，更有利于人体吸收；此外，经常饮用豆浆也能延缓人体衰老，因为豆浆中含有丰富的维生素和抗氧化成分，能有效增强机体各器官的活性，延长细胞的生命周期。同时豆浆中含有大量膳食纤维，可起到润肠排便的作用。因此，将其作为早餐，不仅能迅速唤醒肠道活动，而且能加速体内代谢废物的排泄。

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喝豆浆的注意事项
首先要煮豆浆，千万不要喝未煮豆浆，因为豆浆含有一些有毒成分，一旦摄入，可能会导致食物中毒；此外，早餐不要只喝一杯豆浆，在饮用前，一定要吃一些馒头或鸡蛋等食物。如果空腹喝豆浆，最终很容易生下肠胃，肾功能较弱的人也要尽量避免，因为豆浆中含有大量蛋白质，很容易增加肾脏的代谢负担。
早餐喝牛奶
早些年，中国的各种材料相对稀缺。当时，牛奶可以说是奢侈品，只有富裕家庭才能负担得起。牛奶的两个主要成分是钙和蛋白质。体内各种激素和酶的合成必须有蛋白质参与。钙能有效增强骨骼，增强身体的柔韧性。其实，牛奶除了钙外，还含有磷、镁、钾等成分，这些成分能有效调节血压，促进体内的水循环，定期饮用牛奶也有护肤的效果，它能帮助肌肤锁住水分，避免皮肤表面的斑点和黑色素形成。
喝牛奶的注意事项
大多数人在喝牛奶之前会加热甚至煮牛奶。他们认为，这样不仅可以对牛奶进行消毒消毒，而且能避免胃部冷牛奶的不良刺激。事实上，这种做法很容易破坏牛奶的营养结构，并使乳糖转化成焦糖。更重要的是，牛奶的用量必须控制，一旦摄入过多，会导致体内钙过量，而且容易出现骨增生；有的人会用牛奶和鸡蛋作为最好的早餐搭配。其实，这会影响神经细胞由于摄入过量蛋白质而产生的活动，所以最好避免这种搭配。

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早餐不仅要营养，而且要满足口味的需要。所以早餐必须包含蛋白质、碳水化合物、维生素、膳食纤维和其他基本成分。所以最让人放心的早餐是包括鸡蛋、肉、意大利面或米饭，以及蔬菜和水果。经过长期的研究和积累，我们总结出最健康的早餐食谱如下：鸡蛋+包子+苹果+蔬菜。当然，这也是最基本的成分，任何都可以用同样的营养素来替代。
【 成分|早餐喝豆浆好还是牛奶好？营养师：最安全的早餐其实是“它”！】所谓早餐要吃得饱，午餐要吃得好，晚餐吃得少，其实早餐不只是吃得那么简单，更重要的是要吃得好，我们要特别注意营养的搭配，当然不要过多摄入营养，吃一顿完美的早餐，帮助我们开始一天好日子。