鲜美爽口的12道下饭菜，鲜美可口，自己下厨做给家人尝尝！ #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

#「闪光时刻」主题征文二期# 大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
爆炒肉皮
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材料：猪皮2块、葱若干、姜若干、蒜若干、红辣椒1根、绿辣椒1根、八角一个、大料一个、香叶一个、草果一个、料酒、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、盐若干；
做法
1.猪皮洗净后，取一个锅，里面放凉水，放入猪皮，倒一勺料酒，水开后，煮10分钟后捞出来；
2.待肉皮稍凉，用刀斜刮，把肉皮背面的油脂刮干净了，切细丝待用；
3.取电高压锅一个，锅里装水没过肉皮即可，放入葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果各一个、一勺料酒， 20分钟后出锅，撇去调料，捞出肉皮丝，沥干待用；
4.取炒锅一个，放炒菜油，放入葱丝、姜丝、蒜片，爆香后，放入肉皮丝，翻炒，加生抽1勺，老抽半勺，糖半勺，翻炒均匀后，放入辣椒丝，收干汤，加盐出锅
【山药牛肉丸子汤】
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准备食材：山药、牛肉、菠菜、西红柿、葱、盐、鸡精、生抽、淀粉、食用油。
做法：
?第一步：山药清洗干净后，用去皮器将皮去掉，然后放在案板上，用刀切成小段备用。
?第二步：准备10块钱的牛肉，清洗干净后，放在案板上，先切成长条，再切成小块备用。
?第三步：将切好的山药和牛肉，装入到绞肉机内，按下绞肉键，将山药和牛肉一起绞成肉泥。居家常备一个绞肉机，不仅干净卫生，还特别的方便，短短十几秒钟，肉馅就绞得特别细腻了。
?第四步：取适量的葱末，加入到绞好的肉泥内，加入适量的盐，加入适量的生抽，加入一勺淀粉，搅拌均匀后，腌制20分钟，让肉馅入味。
?第五步：取一个西红柿，清洗干净后，用开水烫一下，将西红柿的外皮去掉后，用刀切成小块。热锅加油，油热以后，放入适量的葱末，炒香以后，加入适量的生抽，下入西红柿，中小火翻炒。将西红柿炒至软烂，没有颗粒状后，加入适量的开水，大火煮开。
?第六步：取一个勺子，在勺子上蘸点清水，用勺子挖一小块肉馅，在盆边摔打几下，稍微团圆一下，然后将丸子逐个下入锅中。丸子煮至9成熟后，撒入菠菜碎，加入适量的盐，加入适量的鸡精，搅动一下，将牛肉丸子煮熟后，即可出锅。
板栗蜜汁鸡
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用料
鸡腿2只鸡翅6个料酒15毫升姜片6片板栗200克大葱一根小葱一小把大蒜6瓣白砂糖3大勺
花椒一小把八角2个香叶2片干辣椒5-8个生抽2勺蚝油2勺糖色上不够加老抽适量盐适量
做法
【鲜美爽口的12道下饭菜，鲜美可口，自己下厨做给家人尝尝！】准备好所有的食材，板栗去壳去皮，肉类和蔬菜清洗干净备用。
大葱葱白切段，姜切片，大蒜拍一下，鸡翅对半切开，鸡腿剁小块备用，
切好的鸡肉用2片姜片和料酒腌制15分钟，然后焯水洗净捞出备用，
锅中放油，可以稍多点，油热后加入葱姜蒜爆香，然后把葱姜蒜捞出备用，留油在锅内。
锅中留下的油开中小火，加入白砂糖炒制糖色，炒到糖全融化并且边焦糖色的样子。