冬天给孩子多补充营养，鸡肉和胡萝卜做成丸子，口感细腻真好吃冬天给孩子多补充营养

冬天给孩子多补充营养，鸡肉和胡萝卜做成丸子，口感细腻真好吃
鸡胸肉是很有营养的食物，现在已经是冬季了，气温明显下降，所以要多吃肉类食物，这样可以更好的御寒。和猪肉以及牛肉比，鸡肉的价格会便宜很多，做法也非常多。比如鸡肉可以炒，炸等，不同的做法吃起来的风味也有区别，今天要推荐的是丸子。
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用鸡肉做成丸子，里面还可以搭配胡萝卜等蔬菜，这样吃起来不会觉得油腻，口感也会更加清爽。鸡肉含有丰富的蛋白质，也很容易被吸收。但是鸡肉的热量低，脂肪含量低，很适合减肥的人吃，都说冬天是长膘的季节，不想长胖就选择热量低的食物。有的人可能会比较挑食，那就是将鸡肉做成丸子，真的是非常好吃。冬天给孩子多补充营养，鸡肉和胡萝卜做成丸子，口感细腻真好吃。
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【冬天给孩子多补充营养，鸡肉和胡萝卜做成丸子，口感细腻真好吃】【菜名】胡萝卜鸡肉丸子
【配料】鸡胸肉，胡萝卜，蚝油，花生油，胡椒粉，蛋清，淀粉，料酒，糖等
【制作步骤】
1、食材都是要挑选新鲜的，主要就是鸡胸肉和胡萝卜。另外食材的量也很重要，能吃多少就准备多少食材，防止吃不掉就浪费了。新鲜的鸡胸肉准备好之后，处理干净直接用清水洗净，洗净之后的鸡胸肉切成小块，尽量是切的小一点，这样打出来的肉末会更加细腻。
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胡萝卜也是要新鲜的，这样水分更足，吃起来的口感清脆营养也更加丰富。胡萝卜洗干净之后要去皮，直接用工具去皮这样也更加方便，去皮后的胡萝卜要切碎，一样是要切的碎一点。
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3、打肉末的时候需要破壁机，所以将切碎的鸡胸肉和胡萝卜碎放在搅拌杯里面，同时加入适量的料酒，胡椒粉，糖以及蚝油，调味料根据食材多少要加，还有就是个人的口味。
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4、准备好鸡蛋，直接将鸡蛋打散在碗里，但是要将蛋白和蛋黄分开。将蛋清倒在搅拌杯里面，再加入两勺子花生油和淀粉。
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5、这样食材和调味料都加在搅拌杯里面了，直接将搅拌杯放在破壁机主机上面，然后再将盖子盖起来。选择相应的模式来打肉末，将胡萝卜和鸡肉一起打成肉末。
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6、打好之后将肉末倒出来，可以用虎口的位置挤一个个小丸子，锅里加适量的水，煮开之后将一个个小丸子放进去，然后用中小火慢慢的煮，等到丸子全部都煮熟之后就可以关火了。直接将煮好的丸子装盘即可，这样的小丸子吃起来口感细腻，营养也很丰富。
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【烹饪贴士】
1、要是没有破壁机的话，那就直接自己将鸡肉和胡萝卜剁成肉末。然后再加添加适量的调味料，这样一起拌匀即可。
2、在做小丸子的时候，可以直接用虎口的位置挤出来丸子，因为鸡肉比较粘，所以戴上一3、次性手套会更好。如果是用勺子来做丸子，那么勺子上要沾水，这样湿的就不会粘勺子了。