文/玉浊清在日常生活中,总有一些家庭妇女为柴米油盐而烦恼,其实不仅我们近代人在为经济以及日常生活所烦忧,古代的人们也是如此。不过自古以来,食盐都不能够私自倒卖,但却是我们日常生活中不可缺少的一种元素,如果长期不能使用足够盐的话,会引起身体的各种不适,甚至会影响我们正常的日常生活。
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因此也能够看得出来,食盐看似不起眼,但是在生活中却起到了不可或缺的作用,而直至如今盐的产量以及蕴含量也相对比较高,甚至变成了一种廉价商品。可在古代,有很多人是吃不起盐的,甚至有很多老百姓总是食之淡味,就是为了减少盐的用量,因为只有富人才能够享受得起足够的食盐,而对于那些本来家境就比较贫苦的老百姓而言,也就成为了奢侈品。
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我们都知道古代的社会劳动力比较低下,而且也没有那么多的高科技产品,所以有很多的东西都是自给自足的,食盐在当时直接就成为了各国之间的命脉。当时盐的价格也是居高不下,即便出现一些私盐贩,但一旦被逮捕,那可是有失去生命的危险,因而也就没有那么多的人敢去贩卖私盐了。在当时盐的价格可比千金,甚至可以换100多斤粮食,这样的高性价比,也无疑让老百姓感觉吃盐如吃金。
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不过也有人感到好奇,既然他们吃不起盐,但盐又是日常生活中必不可少的一种元素,他们是如何来保证日常生活,又拿什么来代替食盐呢?
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当时制盐的技术还没有那么发达,所以主要都是熬制海水,从而提炼出盐,而到了清朝乾隆时期,制盐的技术就相对比较发达起来,当时就研发出了晒盐的一种方式,从而使盐的数量也在逐渐增加。但是仍然有一部分人买不起也吃不起,所以就必须要用其他的东西来代替,其中有一种代替品就是辣椒,辣椒的味道比较重,这样就可以代替食物没有味道的缺点。
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不过即便如此,也仍然抹不掉盐给身体健康带来的作用,此时老百姓便想起了制造咸菜或泡菜,这样也就可以解决日常生活中盐的用量,所以在家里盐量比较充分的时候,就可以对这些蔬菜进行腌制,以备不时之需!有时候也不得不感叹古人,即便生活在如此落后的时代,思想还能够如此的先进,他们无疑是智慧的!
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