番茄酱汁|必吃的几道家常美食，简单好吃特别下饭，让你吃出家的味道出家|味道|酱汁|下饭|家常|美食|中薪

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鱼香肉丝材料：猪里脊肉、黑木耳、胡萝卜、靑椒、郫县豆瓣酱、白糖、醋、生抽、料酒、食盐、水淀粉、葱、姜、蒜【制作方法】：1、胡萝卜和青椒都洗净切丝，木耳撕成小块备用；2、猪肉洗净切丝，放入碗中，加入食盐、料酒、生抽和淀粉腌制10分钟；3、调酱汁，碗中加入白糖、香醋、料酒、生抽和水淀粉调成酱汁备用；4、锅中热油，倒入腌制好的肉丝，待肉丝变白即可盛出；5、锅中重新倒油，加入葱、姜和蒜炒香，再加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油；6、锅中倒入胡萝卜丝、木耳和青椒丝翻炒，待配菜熟了之后加入炒好的肉丝；倒入之前调好的酱汁，再翻炒几下即可出锅。

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豆角烧茄子食材：茄子(紫皮，长)200克,豇豆200克,蒜2瓣,干辣椒5个,生抽10毫升,蚝油20毫升,植物油适量,水少许做法1.茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎2.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油4.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒5.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可！

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番茄虾仁豆腐材料：西红柿、虾仁、嫩豆腐、蒜、香葱、盐、料酒。番茄酱汁：番茄酱、盐、糖、玉米淀粉、水、盐做法：1.虾仁室温解冻，加少许盐和料酒拌匀，腌制十分钟2.将豆腐切成指甲大小的方块，西红柿在表面切划几刀3.蒜切末，香葱切碎，调制番茄酱汁，调匀后备用4.锅中水开后放入西红柿，煮几分钟，至西红柿表皮裂开5.取出西红柿去皮，切小丁6.将烫过西红柿的水倒入豆腐丁氽烫一下捞出备用7.炒锅注油，放入蒜末煸香倒入番茄丁炒两分钟8.放入虾仁炒至略变色，倒入番茄酱汁和豆腐丁9.翻匀至汤汁变浓即可关火出锅

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萝卜干炒腊肉食材：腊肉、萝卜干、干辣椒、豆豉、白糖、青蒜。1、用水泡萝卜。2、把腊肉入锅加清水煮五分钟左右，去除皮上油污，清洗干净。3、把腊肉入蒸锅蒸十分钟。晾凉，切片（厚度适中）。切丁，干辣椒切段，青蒜切段。4、放适量油下锅，中火，待油六七成热，放入辣椒、豆豉炒出香味。5、腊肉翻炒，至出油。放入萝卜丁翻炒入味（记得加点水）。6、放入青蒜炒一下，接着放少许酱油、少许白糖即可出锅