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香喷喷的几道家常菜，下酒下饭，简单美味，招待客人特有面子！家常溜肉段

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食材：肉、葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片、白酒、精盐、淀粉、香油、白糖、醋、酱油做法：1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐腌10分钟，再用淀粉加香油调糊浆好。2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、酱油、淀粉对好汁卤备用。3、锅内加油烧至七层热时，把肉段下锅内炸成金黄酥脆时捞出。4、锅少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤倒入锅内，翻几下，滴香油出勺装盘。剁椒蒜香排骨

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食材：猪小排500克、尖椒1个、红椒1个、洋葱半个、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙、水2碗、植物油适量。1.备好食材，排骨提前在冷水里泡去血水。2.排骨里倒入盐、白胡椒、生抽、料酒，腌制1小时。3.排骨在锅中煸炒，煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀。4.锅中倒入热水2碗，大火烧开，转小火炖至1小时左右再大火收汁。5.另起锅，倒入剁椒和蒜片炒出香味，倒入尖椒、红椒和洋葱丁。6.炒出香味，倒入排骨、加入盐少许、生抽1勺、白胡椒适量、鸡精少许进行调味即可。尖椒牛肉末

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主料：尖椒400g、牛肉200g辅料：油适量、盐适量、生姜1块、大蒜瓣3瓣、大葱1段、生粉少许、香油适量、料酒少许、生抽少许、豆瓣适量1.准备好原材料。2.尖椒切成小块。3.生姜、大蒜瓣、大葱切成末。4.牛肉剁成末。5.郫县豆瓣剁细。6.牛肉末里加入少许料酒、盐、生抽、香油、生粉，抓匀。7.锅里放入适量油，爆香葱姜蒜末。8.加入牛肉末翻炒，加入郫县豆瓣炒出红油。9.加入尖椒翻炒.出锅了。