今天大连的天气已经开始降雪了 ， 气温也开始逐渐的越来越冷了 ， 上班都要裹的里三层外三层的才肯出门 ， 很多怕冷的小伙伴可是早早的就将加绒的秋裤穿上了 ， 嘴里面还喊着"好冷 ， 好冷"的 ， 那这样寒冷的天气里面 ， 吃点热乎乎的食物就再好不过了 。
文章插图
到了冬天大家就都会选择用羊肉 ， 牛肉来吃 ， 热量高 ， 同时营养也丰富 ， 其实除了牛羊肉 ， 海鲜也是不错的选择啊 ， 就像是虾仁 ， 买回来一斤才12块钱 ， 营养价值一点也不比牛羊肉差 ， 还有补钙的效果 。 尤其是做成汤来喝 ， 鲜极了 ， 冬天吃最是合适 。
文章插图
【虾滑豆腐白菜汤】
——所需食材——
鲜虾300克 ， 蛋清半个 ， 白胡椒少量 ， 生姜少量 ， 盐半勺 ， 内脂豆腐半块 ， 娃娃菜1颗 。
【制作步骤】：
1、准备好所有的食材 ， 鲜虾提前洗干净了剥壳 ， 去虾线 ， 虾头 ， 处理成虾仁 。 大家也可以直接买现成的虾仁 。 白菜还有内脂豆腐也都准备好了 。
文章插图
2、把内脂豆腐切成小块 。
文章插图
3、娃娃菜一片一片的掰开 ， 用清水冲洗干净 。
文章插图
4、把虾肉切成小块 ， 将切好了的虾肉放进料理机中 ， 再加入少量的姜末去腥 ， 倒入半个鸡蛋的蛋清 ， 半勺盐 ， 少量的白胡椒粉 ， 如果要是给孩子吃的话可以不用放盐还有胡椒粉 。
文章插图
文章插图
5、打成虾泥以后盛出来 ， 倒入1小勺的淀粉 ， 顺着一个方向搅拌均匀 ， 这样虾滑就做好了 ， 记住淀粉千万不要加多了 ， 不然做出来的虾滑就会发硬 ， 口感不好了该 。
文章插图
6、锅里面加入适量的清水 ， 烧开了以后将娃娃菜放进去 ， 大家要是觉得整个的娃娃菜太大块了的话 ， 可以切开两半 。 我喜欢煮的软烂的白菜 ， 所以就让白菜多煮了一会 ， 大家可以根据自己的爱好口来调整煮的时间 。
文章插图
7、开中小火开始往锅里面下虾滑了 ， 用一个不锈钢的小勺子舀出来一勺虾滑 ， 在锅边敲一敲就下去了 ， 这样做不粘手 ， 虾滑下过了以后煮熟就会比以前大两倍 ， 所以你的虾球团出来以后有多大 ， 煮熟了以后就是以前的2倍大 。
文章插图
8、虾滑都下进锅里面以后 ， 不用等可以直接下豆腐 ， 然后再放入适量的盐或者是鸡精 ， 先少放些调料尝一下咸淡 ， 中火煮开了以后就可以关火了 。 盛出来就可以开吃了 ， q弹软滑 ， 鲜味十足 。
文章插图
【小贴士】：
1、一次可以多做些虾滑 ， 可以分装放入冰箱冷冻储存 。 做宝贝的辅食真是再合适不过了 。
2、豆腐浸泡盐水可去豆腥 ， 如果你不介意豆腐的味道可以省略这一步

• 世界|世界上“最贵”螃蟹，就连帝王蟹都自愧不如，只有土豪吃得起
• 中招|冬天，土豆是它的天敌，再美味也不能一起吃，好多家庭都中招了！
• 冬天喝驱寒姜片糖，鲜美又抗寒
• 比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃
• 冬天常吃这肉，比排骨便宜，比牛肉鲜嫩，炖一锅滋补又解馋
• 真香，会做菜不如会省劲！家中自制2种酱，厨艺就能噌噌涨
• 冬天，黄花菜和它是绝配，炖一锅比牛肉羊肉营养，要多给孩子吃
• 这个冬天，就要吃着火锅唱着歌，部队火锅食材丰富，超适合做夜宵
• 淘米水|清水洗西兰花,还不如不洗,往水里倒一点它,脏东西自己跑出来
• 冬天吃山药，可有大作用！炖汤时放山药的时间很重要