天一冷孩子就馋这菜 ， 酸爽开胃 ， 好吃到连汤都不剩
这几天开始降温了 ， 尤其是北方的地区 ， 冷到不想出门 ， 这样的天气就想要吃一点热乎乎的食物 ， 汤汤水水一下肚就是浑身都暖和 ， 今天给大家推荐一道好吃的番茄炖牛腩 ， 天一冷我家孩子就馋这菜 ， 酸爽开胃 ， 好吃到连汤都不剩 。
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牛肉中含有非常丰富蛋白质、氨基酸以及多种矿物质营养元素 ， 而且相对于猪肉来说 ， 牛肉的脂肪含量是非常低的 ， 特比适合想要减肥的人吃 ， 总吃也不担心长肉 ， 而且中医上说 ， 寒冬食牛肉 ， 具有暖胃的功效 。
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孩子常吃牛肉对身体是特别好的 ， 因为牛肉可以增强体质 ， 调节免疫力 ， 健脾养胃 ， 也能提高人体的抗病能力 ， 冬季是感冒的多发季 ， 小孩子身体的免疫力比较低 ， 是特别容易感冒的 ， 常吃牛肉可以增强抗病的能力 。
番茄炖牛腩可以说是一道经典菜品 ， 尤其受到小孩子的喜欢 ， 因为汤汁酸甜 ， 配上米饭特别好吃 ， 妈妈们快来试一试吧
【菜品】：番茄牛腩
【烹饪食材】：牛腩750克、番茄4个、生姜一小块、盐适量、黄油适量、番茄酱适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好牛腩 ， 牛腩的肉质是肥瘦相间的 ， 用它来做口感是特别好的 ，， 买回来的牛腩表面比较脏 ， 可以用一些温水冲洗一下 。 然后将牛腩切成大小均等的块状备用 。
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2、 锅中加入少量的黄油 ， 直到黄油炒化了就可以了 。
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3、 将切好的牛腩放入锅中翻炒一下 ， 翻炒的时间不用太长 ， 大约是看见牛腩已经稍微有点变了颜色了就可以了 。
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4、 番茄清洗干净之后 ， 将番茄用开水烫一下 ， 这样番茄的皮就很容易剥下来了 ， 然后再将番茄切成小块 。 牛肉炒差不多的时候将切好的番茄块放入锅中和牛腩一起翻炒 。
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5、 加入姜片和适量的番茄酱 ， 这样味道会更好一些 ， 因为现在的西红柿并不是完全酸甜的口感 ， 加入了番茄酱味道调和一些会更好吃 。
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6、加入适量的清水 ， 然后加入适量的盐调味 ， 盖上盖子小火焖炖1个小时左右 ， 时间到了 ， 看见锅中的番茄已经炖化了 ， 汤汁已经非常浓郁了就可以关火了 。
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【烹饪小贴士】：
1、去掉番茄皮的小方法很简单 ， 大家在番茄的表面刻上一个十字花的刀口 ， 然后用滚烫的热水从上面往下浇 ， 过一会刀口的地方番茄皮就会翘起来 ， 顺着就把番茄皮剥下来了 ， 很简单 ， 番茄皮如果不剥掉的话很影响口感 。
2、牛腩不用焯水 ， 大家要是觉得有血水会影响健康的话大家可以用温水将牛腩浸泡10分钟 ， 这样也可以将牛腩中的血水泡出来 。
3、加入番茄酱后味道更好 ， 因为会调和一下番茄的味道 ， 如果感觉太酸的话大家可以适当加入一点白糖调味 。
【天一冷孩子就馋这菜，酸爽开胃，好吃到连汤都不剩】