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红烧鱼

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食材配料：鱼，料酒，小葱，橄榄油，白糖，生抽，老抽，鸡精，姜，食盐。
做法步骤：1.葱清洗干净后切断，生姜洗净切薄片。
2.鱼刮去鳞片洗净划花刀，用纸擦干。
3.热锅冷油，加入生姜片炒出香味。
4.把鱼小心放在姜片上面，开中火煎，半分钟后翻面。
5.加入生抽和老抽，再倒入一点料酒。
6.加入适量开水到鱼的一半，开大火煮。
7.煮一分钟后加入半勺白糖。
8.汤汁剩不多时加入胡葱烧一会后加点食盐，鸡精就可以出锅了。
鱼香腐竹菌菇

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材料：腐竹100g油适量盐适量剁椒适量黑木耳适量香菇适量味精适量料酒适量生姜片适量芝麻油适量
做法：1.腐竹用清水泡发后洗净切段。
2.黑木耳和香菇泡发后洗净，把香菇切片。
3.准备生姜片
4.剁椒和调制的料汁（料汁的比例，一调羹醋，2调羹白糖，一调羹老抽，2调羹生抽，一小勺生粉）
5.锅内油温5分热，加入生姜片爆香。
6.三种食材全部倒入煸炒均匀加入料酒。
7.加入剁椒煸炒均匀。
8.盖上大火2分钟。
9.之后倒入料汁。
10.翻炒均匀后加入味精。
11.倒入适量的芝麻油，翻炒均匀熄火。
番茄圆子汤

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材料：猪肉、番茄
做法：1、猪肉选半肥不瘦的肉剁碎跟着姜蒜一起剁，加入料酒、盐、花椒面、鸡蛋搅拌匀；
2、番茄开水煮一下去皮，切块；
3、锅烧热，放入番茄，水煮开，接着用勺子挖一个个的小圆球放入锅中煮10分钟即可；
4、放点盐、鸡精、葱花就可以出锅啦
芹菜炒金针菇

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食材：猪肉丝、金针、芹菜、红辣椒、姜、蒜、葱、盐、酱油、芝麻油。
做法：
1、金针菇应事先煮沸或浸泡在开水中，然后控干水备用。
2、芹菜洗净切丝，红辣椒切丝。
3、将里脊肉切成丝，放入少许盐、胡椒粉、淀粉、油，并与少量水混合均匀腌至。
4、将油倒入锅中，加热蒜片和姜片炒熟，然后放入腌好的猪肉片中炒熟。
5、肉变色后炒芹菜。
6、放入金针菜翻炒，加入红辣椒、葱、生抽炒至辣椒断生即可。
玉米番茄猪肝汤

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材料：甜玉米1根；番茄2个（中等个）；猪肝1小块；姜丝少许；盐；清水；
做法1所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右。
2玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟；锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲。
3把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用。
4番茄入锅10分钟左右，开盖加盐调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌。
五花肉蒸白菜

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材料：五花肉，大白菜，葱，姜，盐，大料，花生油，酱油，蚝油，味精或鸡精。
做法：
1.五花肉切片，大白菜叶手撕成片（一般不用白菜帮子）。
2.葱姜切成丝。
3.锅中加入开水，烧开后放入五花肉汆一下,变色即捞出。大白菜放入盆中。
4.汆好的五花肉中加入葱姜，大料，味精或鸡精，酱油，蚝油和花生油，腌制几分钟。