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第5步：包好的馅饼 ， 用少量的干面粉防粘 ， 再盖上保鲜膜 ， 二次发酵15分钟 ， 电饼铛中涮上食用油 ， 摆入面饼 ， 加入30Ml清水 ， 选“馅饼铛”大约4分钟即可出锅 ， 凉后 ， 也可冷冻保存 ， 早上直接上锅蒸热即可 。
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厨房小窍门：面饼凉后不发硬 ， 1、半烫面 ， 可以用50度左右的热水和面粉 ， 放凉后再加入其他面粉和液体部分；2、可以用牛奶代替清水 ， 口感更好；3、可以加入一些蔬菜泥 ， 南瓜泥、紫薯、红薯等；4、烙掉时加入适量清水 ， 清水所形成的蒸汽可以让面饼迅速受热煎熟 ， 保留更多的水分 。

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