大家好 ， 我是黔乡小幺妹 ， 今天幺妹用山药和鸡蛋做了一锅很适合冬天的汤 ， 和平时只用面粉做的疙瘩汤 ， 还是有区别的 ， 早餐一人来一碗 ， 既管饱又暖和 。 下面幺妹就把制作方法和步骤跟大家做一个分享 ， 希望你们喜欢哦
首先我们准备一下食材：
鸡蛋3个
山药2根
西红柿1个
面粉150g
葱花
姜末
金针菇
油菜
盐
生抽
香油
制作步骤
步骤1
两根山药去皮以后先分成两半 ， 再竖着切了两刀 ， 分成四份 ， 然后并排放一起切成小块
文章插图
步骤2
一个去皮的西红柿 ， 切片再切成小块
文章插图
步骤3
碗里打入三个鸡蛋 ， 加入适量的盐 ， 先把蛋液充分搅散
文章插图
步骤4
然后分次加入约150g面粉 ， 每加两勺就充分搅拌一下 ， 加面粉直到能调成这种粘稠度的鸡蛋糊就行了
文章插图
文章插图
步骤5
锅里油热下入葱花和姜末 ， 先把香味炒出来 ， 下入切好的西红柿 ， 这时候可以先放盐 ， 用按压翻炒的方式 ， 把西红柿的汁水炒出来
文章插图
文章插图
步骤6
再下入切好的山药和提前焯过水的金针菇 ， 翻炒片刻以后 ， 加点生抽 ， 再次翻匀以后加入适量的开水 ， 盖上盖子 ， 水开以后中火煮2~3分钟
文章插图
文章插图
步骤7
时间到了以后 ， 先改成小火 ， 用筷子夹起适量的鸡蛋糊 ， 放到水里以后 ， 它就会自己脱离 ， 一次不要夹太多 ， 不然做出来的疙瘩个头会太大 ， 也不容易成熟 ， 全部加完以后 ， 往碗里加点清水 ， 搅拌一会 ， 把碗上残留的一些给弄下来 ， 再一起倒进锅里 ， 等疙瘩全部漂起来以后 ， 不用盖盖子 ， 中火煮一分钟左右
文章插图
步骤8
放上提前洗净的一把油菜 ， 出锅前再淋入一点香油增香就行了 ， 这么一大锅疙瘩汤特别适合当早餐 ， 省时省力 ， 而且不需要多复杂的步骤 ， 比早餐吃油炸的食物也更健康 ， 而且现在天气越来越冷 ， 喝一碗热乎乎的汤 ， 出门可以少穿一层秋裤了
文章插图
文章插图
步骤9
里面有菜有菌类食物 ， 有鸡蛋和山药 ， 营养也是非常丰富 ， 喜欢的朋友可以试一下 ， 谢谢你的观看 ， 我们下期见 。
文章插图
文章插图

• 真的|在家请客吃饭的时候，几道美味家常菜端上桌，真的很有面子！
• 简单|香而不腻的几道家常菜，荤素搭配，营养解馋下饭，美味简单上手快
• 下菜|家常臊子牛筋，吃起来牛筋软糯，汁味浓厚，下酒和下菜都合适
• 美味|香飘满屋的几道家常菜，超美味，老公每天都能多吃两大碗米饭
• 前夹肉|家人最爱吃的几道家常菜，食材普通做法简单，喷香好吃解馋又下饭
• 香浓|家人吃嗨了的几道家常菜，香浓入味，有韧劲有嚼头，吃了还想吃！
• 饭店|白菜炖粉条家常做法，很多人第1步就做错了，难怪没有饭店的好吃
• 中招|冬天，土豆是它的天敌，再美味也不能一起吃，好多家庭都中招了！
• 赖床|此3样是营养早餐标配，又香又好吃还简单，从此孩子每天不赖床
• 油腻|简单易上手的几道家常菜，一点都不油腻，做法简单，好吃又美味