学会蚝油豆腐，解锁正宗味儿
文章插图
【学会蚝油豆腐，解锁正宗味儿】参加活动：#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#
By 苏苏gysz
用料
- 北豆腐 1块
- 蚝油 1大汤匙
- 植物油 适量
- 老抽 1汤匙
- 蒜末 四瓣蒜的量
- 葱花 少许
- 盐 适量
文章插图1、豆腐放入水中里面放点盐泡10分钟左右
文章插图2、豆腐切成块
文章插图3、打1个鸡蛋～放入面粉、水 ， 搅成这样的面糊
文章插图4、放入豆腐 ， 摇晃一下让豆腐挂上面糊
文章插图5、放入锅中 ， 煎至8面金黄后备用
文章插图6、最重要调汁：放入1勺盐
文章插图7、一点胡椒粉
文章插图8、1勺酱油
文章插图9、1点李锦记旧庄蚝油
文章插图10、1勺麻油
文章插图11、1勺香油
文章插图12、1勺料酒
文章插图13、1勺醋
文章插图14、再放入一点水搅拌均匀 ， 调料水就调好了
文章插图15、起锅烧油 ， 放入葱、蒜
文章插图16、倒入调料水 ， 煮至汤汁冒泡倒入到煎好的豆腐上
文章插图17、撒上葱花～蚝油豆腐就做好了～
北豆腐的营养功效益中气 ， 和脾胃 ， 健脾利湿 ， 清肺健肤 ， 清热解毒 ， 下气消痰 。
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