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【 香喷喷|冬天多吃一些地菜，教你做成菜卷，皮薄菜多，香喷喷的馅料就调好了】首先我们准备一下食材：
面粉300g
地菜
鸡蛋3个
红薯粉条
油炸
麻辣鲜
香油
制作步骤
先来和面，盆里倒入300g的面粉，少加一点盐增加面的筋性，搅匀以后用170ml的凉水和面
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搅成面絮状之后，下手揉成面团，像这样光滑中等软硬的面团，就行啦！盖上盖子，给它醒面30分钟
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先把地菜根儿用剪刀剪掉，黄叶子也摘掉，用清水多淘洗几遍，将表面的泥土清洗干净，放在筐子里控干水分
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接着在碗里打入3个鸡蛋，充分的搅散，锅里油热以后倒入鸡蛋液，快速的炒散以后，关火给它放凉备用
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地菜控干水分给它切碎，我又泡了一把红薯粉条，给它切成小段儿，好方便包制
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在里面加入一勺油炸，这是平时熬猪油剩下的，用来调馅儿最香的了，倒入炒好的鸡蛋，放一把葱花，加入适量的盐，一勺麻辣鲜，淋点香油增香，搅拌均匀，香喷喷的馅料就调好了，先放在一旁
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醒好的面不用揉，直接搓成长条，切成大小均匀的面剂，擀成一个薄薄的圆面皮，掂起面皮能看到手指就行
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放上适量的地菜馅料，摊的薄厚均匀一点，边缘留一指宽不要放馅儿，从下边边按压边卷起来，两头给它捏严实，防止露馅儿，摆到蒸锅里，盖上盖子，水开后计时蒸上15分钟
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关火之后直接打开锅盖，哇，晶莹剔透的好香啊！吃的时候切成小块方便食用，真的是薄皮大馅儿，每一层都是菜，饼皮薄也很劲道
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冬天多吃一些地菜，还能增强免疫力，有清热解毒，降低脂肪的作用，喜欢的朋友可以试一下，谢谢你的观看，我们下期见。
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