28款家常菜肴推荐,吃不够的味道,值得与家人一起品尝( 五 )
做法1.买回来的花生芽 。
2.洗干净花生芽 , 去根须和花生外皮 , 焯水待用 。
3.热锅下2勺猪油 , 倒入花生芽翻炒片刻 , 加入蚝油 , 生抽 , 进来炒匀 , 改中火继续炒2-3分钟 , 让花生芽吸收调味料 , 出锅前加入葱段 。
洋葱蔬菜饼
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材料:洋葱 , 红萝卜 , 芹菜 , 盐 , 白胡椒 , 水 , 油 。 面糊太白粉:一小勺 。 起司脆酥粉:约3-4小汤勺 。
做法:
1、把洗干净的洋葱、红萝卜、芹菜 , 切成丁 , 加入盐一小匙 , 加入适量白胡椒粉 , 搅拌均匀 。
2、面糊:先把少许的太白粉加入拌匀的蔬菜丁里 , 加点水用筷子拌匀 。 再加入3-4汤匙的起司脆酥粉拌匀 。 粉量不要一次下 , 建议分2汤匙方式加入 , 中间太干再加入一小汤匙的水量 , 慢慢调到面糊有浓稠度就好 。
3、开中小火热油锅 。 加入一小汤匙热油到面糊中 , 拌匀 。
4、炸3-4分钟 , 变淡金黄色即可出锅!
云吞面
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猪肉馅150克 , 虾100克、小馄饨皮150克 , 卷面100克、韭黄50克 , 蚝油、盐、料酒、鸡精、香油适量1.猪肉馅里加入姜末、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、鸡精和适量高汤、香油拌匀 , 再放入切碎的韭黄;
2.虾仁一半剁碎 , 一半留用 , 放入猪肉馅 , 用拌好的馅料包小馄饨;
3. 烧开水煮面 , 面熟后捞出放入碗中 , 再将小馄饨煮熟放入碗中 , 加入香葱;
4. 锅中放入高汤 , 加精盐、胡椒粉 , 烧开后倒入碗中即可 。
黑芝麻糊
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1.黑芝麻和糯米洗净沥干水分备用
2.干锅倒入黑芝麻小火炒熟(要勤着翻动 , 避免糊锅)小心芝麻会在锅里跳舞哦 , 不要伤到自己 。
3.糯米倒入干锅炒熟
4.将炒好的黑芝麻分次放入料理机干磨杯中(因为我的料理机比较小所以分次磨成粉)拨动开关心中默念十个数 , 拿下来干磨杯晃动几下 , 再打十秒(其实打一次就已经很细腻了 , 不要放太多芝麻 , 因为芝麻打成粉体积会增加)
5.糯米同样打成粉
6.打好的黑芝麻和糯米粉倒入容器中搅拌均匀 , 这是搅拌好的黑芝麻和糯米粉混合粉
7.我做的比较少 , 大家做的多余的可以用密封袋子装起来 , 每次喝的时候根据个人喜好加入适量糖和热水冲调成糊 , 浓度根据个人口味选择 。 用淡奶油或者酸奶滴上几个小点点 , 用牙签轻轻划一下浪漫的桃心搭配上嫩绿的薄荷是不是很有食欲呢 。
爆炒墨鱼丸
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材料:墨鱼丸 , 青椒 , 红椒 , 胡萝卜 , 酱油 , 大蒜 , 盐油适量
做法:
1. 胡萝卜洗净切薄片 , 墨鱼丸洗净一切为三 , 青红椒切段 , 大蒜切末 , 备用;
2. 锅中入油 , 待油温升高 , 放入蒜末煸香;
3. 打入墨鱼丸翻炒至表面微黄后 , 倒入胡萝卜薄片翻炒至胡萝卜稍稍变软;
4. 倒入酱油+辣椒段 , 翻炒均匀即可装盘 。
黄金三色蛋
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用料 鸡蛋4个、咸鸭蛋2个、皮蛋2个
做法 鸡蛋的蛋白蛋黄分开 , 咸蛋、皮蛋切小块备用
咸鸭蛋、皮蛋买回来通常都是熟的 , 不过皮蛋最好放在沸水中再煮个5分钟 ,
可以让蛋黄凝固 , 切起来就比较方便 , 成品也美观
容器用锡纸包起来备用 , 这样便于完整的将成品取出 , 清洗起来也容易 。
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