每次出门看电影都会买上一桶爆米花,吃着香甜脆的爆米花看着好看的电影简直就是一种享受。每次想吃爆米花的时候,就得出门寻找十分的麻烦,这种情况还不如自己在家制作,而且制作的过程非常简单,一点难度都没有,需要的工具也只有平底锅一个而已。
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外面卖的爆米花多数都是奶油味的,少数有巧克力味的,所以味道比较单一,更不就不能满足像我这样的吃货,而自己制作爆米花可以随意挑选口味,好吃又便宜,在外面买一桶就需要好几十,自己制作一大锅爆米花都用不上好几十,划算的很,现在就做一款颜值高又美味的紫薯爆米花,绝对让你吃得停不下来。
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【菜名】紫薯爆米花
【配料】爆米花专用玉米粒30克,黄油15克,水20克,细砂糖20克,紫薯粉
【烹饪步骤】
1、 起锅开火,将黄油放入平底锅中,用小火将黄油慢慢融化。
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2、 等到黄油全部融化之后,将少量的玉米粒平铺在锅底。
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【 颜值|不要去买爆米花了,自制爆米花颜值高又美味,制作一锅当做小零食】3、 放好玉米之后,把锅盖盖上,继续使用小火,过一会儿会听到锅里面发出噼里啪啦的声音,要慢慢的晃动锅子,主要目的是为了让玉米粒平均受热,能够快速的爆裂开。
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4、 等声音停止后,熄火,其实这时候最原始的爆米花就制作完成了,将爆米花倒出来备用。
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5、 起火,将水和细砂糖放入锅中,在加入适量的紫薯粉,开始熬制糖浆。
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6、 使用小火慢慢熬制直至成为浓稠的糖浆,主要是为了让爆米花更加美味,颜色也会更加好看,而且还不用担心食品健康卫生问题。
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7、 糖浆熬制好之后,熄火,将已经爆好的爆米花倒入锅内,使用铲子快速混合均匀,让每个爆米花都粘上糖浆。
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8、 最后将爆米花倒出放凉,自己制作的爆米花就完成了,颜色是粉粉嫩嫩的超级好看,并且还非常的美味。
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【烹饪小贴士】
1、 在放入玉米粒的时候不要过多,一次性放的太多很容易出现玉米粒爆不开的情况,并且还容易糊掉。
2、 放入的紫薯粉不要过多,因为自己想要的粉粉嫩嫩的颜色,如果放的比较多颜色会比较重,就不是粉色了,没准会变成紫色哦。
3、 将爆米花倒入糖浆里面的时候一定快速进行混合,因为糖浆遇冷非常容易凝固,爆米花就不容易黏上糖浆。
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