买粉条如何辨别真假？婆婆教我3招，识破卖家套路，再不吃假粉条( 二 ) 买粉条如何辨别真假？婆婆教我3招

食材：羊蝎子3根，羊肉200克，白菜半颗，粉条1把，生抽2勺，老抽2勺，红油豆瓣酱1勺，葱、姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、白芷、豆蔻、小茴香、丁香适量，羊油1块。
【具体做法】
1、羊蝎子和羊肉提前用清水浸泡半天，中途换两次清水，充分泡出血水。
2、羊蝎子跟清水一起入锅，加入几片生姜，大火煮开继续煮5分钟，撇去血沫。
3、将羊蝎子和羊肉捞出来用温水冲洗干净，锅中的汤再次撇干净浮沫，倒入碗中备用。
4、锅中倒油，油热放入葱、姜、蒜，各种大料翻炒出香味，加入一勺红油豆瓣酱炒出红油。
5、倒入羊蝎子和羊肉翻炒均匀，倒入刚刚盛出来的汤汁。如果汤汁不多的话可以加入开水。
6、大火煮开转小火焖煮半个小时，煮至羊肉软烂，根据口味添加适量盐调味。
7、加入泡软的粉条，先加入白菜帮，白菜叶子比较好熟，可以等会再放。
8、粉条熟透，就可以放入白菜叶子，再炖2分钟就可以了。
【胡萝卜牛肉粉丝包】
文章插图
主要食材：面粉400克，酵母粉5克，温水220克，牛肉馅儿400克，胡萝卜1根，粉丝200克，生抽2勺，老抽1勺，香油1勺，盐2克，小葱1根，生姜1小块，八角、香叶、花椒适量，食用油适量。
【具体做法】
1、粉丝煮熟切碎，胡萝卜切碎。
2、锅中倒油，放入花椒、八角、香叶炸出香味。
3、将炸焦的花椒、八角、香叶捞出扔掉，倒入牛肉馅儿和切碎的葱姜翻炒至牛肉水分散尽开始出油脂，加入两勺生抽、一勺老抽翻炒，倒入粉丝和胡萝卜翻炒均匀。
4、翻炒至粉丝吸收牛肉汤汁，根据口味添加适量盐，加入一勺香油翻炒均匀出锅。
5、面粉中加入酵母粉、加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
6、案板上撒上一些干面粉，将发酵好的面团揉压排气，分成12个面剂子，搓圆按扁。取一个面剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形薄片，包入胡萝卜牛肉粉丝馅儿。
7、收好口，依次包好所有的包子，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。
8、锅中烧水，水开放入蒸篦子，上面刷上一层食用油，放入包子，大火蒸15分钟。
我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！