炖牛肉时，只需加入一勺特殊食材，牛肉软烂鲜香没腥味，百试百灵( 二 ) 牛肉是生活中常见的食材

2、盐不宜过早的放，这样炖的牛肉不会软烂，因为盐会让肉质收紧，不仅延长炖煮的时间，口感还不会酥烂。
3、炖牛肉，尽量选择牛腩，肥瘦相间，有筋有皮，外表看着也美观，这一步不要搞错。
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