综上所述 ， 以上4点是造成猪肉质量 ， 以及改变猪肉口感鲜嫩、吃着香的重要原因 ， 我们以后想吃到又香又好的猪肉 ， 需要多方面的参与和改变 。
如养殖端多参考本地品种猪 ， 生态养猪 ， 屠宰端改进屠宰工艺 ， 加强猪肉储存、运输监管 ， 猪肉零售端多些良心销售 ， 少些尔虞我诈 ， 消费端主动抵制劣质肉 ， 适当多花些钱买优质猪肉 ， 唯有如此才能如愿以偿 ， 否则曾经的猪肉“味道”难再见了 。

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