北京|每日工作参考｜看北京市食用菌产业的绿色高效发展之路北京|食用菌|北京市农业技术推广站|南

近年来，北京市在推进都市现代农业发展中，着力做强做优食用菌产业，取得了较好成效。作为北京市食用菌创新团队研发中心依托单位，北京市农业技术推广站以打造“优质、安全、绿色、高效”的都市型现代食用菌产业为目标，通过技术研发、试验、集成、推广等综合手段，不断促进北京食用菌产业迈上新台阶。
今日工作参考栏目为您带来，北京市做强做优食用菌产业，助农增收的经验。
优新品种配套实用种植技术
打市场，必须要有拿得出手的产品。特别是如今的食用菌市场，鱼龙混杂，令消费者眼花缭乱。要想从中赢得口碑，占有一席之地，还需从产品的源头——品种上做足文章，增加优质产品供给。
种植新品种，离不开配套的生产技术支撑。北京市食用菌创新团队一方面建立展示基地，站企联合研发；另一方面，开展适栽研究，进行技术集成。
具体而言，在科技联合攻关上，食用菌创新团队科技人员在2018年尝试性引进金耳栽培的基础上，总结经验，在种源控制、接种工艺、制袋方法、出菇环境控制等方面提出关键参数和指标，指导基地进行改进。而在技术集成上，通过引进金耳菌种，开展适栽研究，技术人员收集关键参数，集成了适合北京市生产的金耳栽培技术。金耳段木和袋料栽培鲜耳产量分别可达105克/段、68克/棒，丰富了食用菌种类，满足了北京市场上对珍稀食用菌的需求。
据介绍，为了提升北京食用菌的市场竞争力，近年来，食用菌创新团队选育出多个优质抗逆高产特色品种。其中，选育的平菇“中农平3号”“中农平5号”成为国内主要品种，中农平系列市场应用率达21％。
如今在京郊大地，海鲜菇、金针菇、杏鲍菇等一大批常规菇种栽培技术越来越成熟，羊肚菌、黑皮鸡枞、大球盖菇、灵芝等多个特色菇种渐次展开，通州蟹味菇、昌平栗蘑、顺义榆黄菇……各郊区“百花争艳” ，极大地丰富了首都食用菌市场供给。
依托科技优势发力绿色高效
北京是典型的“大城市小农业” ，土地少而又精贵，农业发展空间受限。在此背景下，京郊食用菌生产无法以数量求胜，而是要充分发挥北京农业科技的优势，锚定高效节本、绿色生态的目标，向高质量发展道路迈进。
位于通州区永乐店镇的绿源永乐（北京）农业科技发展有限公司，是一家规模较大的食用菌工厂化种植的高科技食用菌企业，主要生产杏鲍菇、真姬菇等。从建厂之初的羸弱求存，到如今年产值1亿元，绿源永乐靠的就是科技。