一人一城|100岁“中餐女王”离世震动美国媒体！她拒嫁豪门，靠自己拿下餐饮界奥斯卡( 二 )

江孙芸只能和姐姐们一起逃难，在路上走了半个多月，才到了重庆。

本文插图
她对这段经历印象深刻，即使是80年后，也依然记得躲避头顶上低空飞行的日本战机的情形。
到了重庆之后，她们一家和蒋家结交，她也和蒋介石的儿子蒋纬国、侄子竺培风成了朋友。
惯有风流之名的蒋纬国对她各种示好，甚至拜托自己的养母姚冶诚夫人做媒，但是年纪虽小，却早有主见的江孙芸不想做鸟笼中的“金丝雀” 。
在她眼中，这位声明赫赫的花花公子并不是托付终生的好选择。

本文插图
后来，她嫁给了一个教书匠—曾在北平辅仁大学教书的江梁。
虽然江梁没有显赫的家世背景，但睿智文雅的他，深深地吸引了江孙芸。
结婚之后，两人育有一儿一女，江梁的事业也蒸蒸日上。

本文插图
1949年，已经官至商务外交官的江梁被外派长驻日本，江孙芸也跟丈夫一起，举家迁往东京。
当时生活平稳，还在相夫教子的江孙芸，可能觉得自己往后的生活都会如此波澜不惊地过下去，没人能想到，她的精彩人生，才刚刚开始。

本文插图
战火无情，乱世中江孙芸和姐妹们天各一方。 1959年，刚结婚不到两年的六姐，丈夫因为癌症去世了，于是江孙芸决定远赴美国看望姐姐。
姐姐住在旧金山的唐人街，她来到这儿之后发现，美国人对中餐有很大的误解。江孙芸发现，那里所谓的中国食物，在中国出生的她并不认识。

本文插图
什么炒杂碎、芙蓉蛋，菜式高度重复而且都是价格低廉的快餐，味道很一般。
此外，美国的中餐馆大都集中在唐人街，因为便宜，环境也很脏乱差。
江孙芸很惊讶地问姐姐；“我不记得我们在国内吃过这样的中国菜？”
姐姐无奈回答：“这就是美国的中餐。 ”

本文插图
江孙芸很无奈，但她一个连英语都说不利索的异乡人，好像也无法可想。但机缘巧合，很快出了一件事，让江孙芸不得不考虑开一家中餐馆。
她在当地遇到几个在日本认识的朋友，想在这里开一家中餐馆，请她帮忙看看地段，后来又让江孙芸帮忙垫付了1万美元的押金。
没想到，他们后来竟然打算放弃做生意，直接回国去了。

本文插图
可如果不盘下这家店面，江孙芸的1万美元押金就打了水漂，转租和出售也都没有成功。
一开始几乎是赶鸭子上架，但冷静思考之后，江孙芸决定，她要开一家高档中餐厅，向美国人介绍真正的中国菜。

本文插图
那是六十年代的美国，开餐馆对于一个华人面孔的女性来说，举步维艰。
那时候江孙芸的英语很差，而且还是个少见的女老板，菜贩子要求她每次买菜都必须付现金。
当地工会也刁难她，出了诸如“做菜不能放味精”、“营业时间不能超过9点”等等一系列针对中餐馆的规定。