一人一城|100岁“中餐女王”离世震动美国媒体！她拒嫁豪门，靠自己拿下餐饮界奥斯卡

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在豪宅里做过千金大小姐，遭遇过战争逃过难，还凭着一己之力在美国开中餐厅，改变中餐在美国的地位。
100年的人生，她在柴米油盐之间，却过得波澜壮阔。

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中餐女王
Admirable Lady
半个月前，江孙芸在美国旧金山的家中安然去世，享年100岁。
这个消息在国内好像没有引起轩然大波，但却在CNN、纽约时报等美国主流媒体上引起了不小的震动，美国餐饮界更是集体悼念她的离世。
这位活了一个世纪的传奇女性到底是谁呢？

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她永远穿着一身美丽的中式旗袍，戴着恰到好处的项链或者耳饰，看上去瘦瘦小小的，曾经她也是养尊处优的大小姐。
但她自己撕掉了这个标签， 40岁之后，人人都叫她中餐女王。

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没有她，中餐在美国可能永远都是廉价快餐，江孙芸几乎是以一己之力改变了中餐在美国的地位。
她93岁的时候，被美国詹姆斯·比尔德基金会授予终身成就奖，这是美国烹饪界最负盛名的奖项，被誉为烹饪界的奥斯卡。

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但其实最初，江孙芸是因为一个骗局误打误撞才开了餐厅，而在这之前，她十指不沾阳春水，从没下过厨。

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江孙芸原本应该叫孙芸，以前的女人嫁人之后要冠夫姓，江孙芸这个名字跟了她一辈子，她也早已习惯。
1920年，江孙芸出生在无锡一个大户人家，家里有12个孩子， 9个女儿， 3个儿子，她是家里的第7个女儿。
含着金汤匙出生的她，爷爷是中法铁路的总长，父亲是留法归来的铁路工程师，舅舅曾拿过“梁思成”建筑学奖，姨夫是哈佛海归，还有个当国民军中将参谋的姑父，一家子都是当时的精英。

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江孙芸4岁时，他们举家搬到了北京，一大家子人住在一座旧时的王府里，一共7个院落52个房间，家里有12个佣人。

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虽然从没下过厨房，但江孙芸对美食的喜爱和讲究却是从小就打下基础的。
【一人一城|100岁“中餐女王”离世震动美国媒体！她拒嫁豪门，靠自己拿下餐饮界奥斯卡】家里人对吃食非常讲究，搬到北京之后，家里有两个厨子，一个做北方菜，一个专门从上海请来，做南方菜。
江孙芸的母亲是旧时代传统的家庭主妇，对饮食也颇有研究，她还记得每次父亲喝酒，母亲会给他准备七八样下酒菜，没有一样重复的。

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然而好景不长，江孙芸从小养尊处优，长到17岁，抗日战争爆发，日本人占领了北平。