食盐|冬季要多吃白菜，不同的7种做法，每天换着做，荤素搭配有营养( 四 ) 大白菜|豆腐|小米辣

1、做白菜炖豆腐用的豆腐最好是老豆腐，也叫北豆腐，准备好的豆腐切成块，放在一边备用；
2、准备好的白菜清洗干净，用手撕成长段，放在一边备用；
3、锅烧热，加入少许食用油，加入五花肉片，把五花肉片煸炒出油，炒到变卷曲焦黄，熬出大部分猪油，把五花肉盛出来备用；
4、把切好的豆腐放在油锅中煎，煎到两面金黄关火；
5、准备好一个砂锅，加入撕好的白菜，在白菜上放上炒好的五花肉，再把锅中煎好的豆腐和煸出来的猪油一起倒进砂锅，素菜荤油更好吃，加入适量的清水，大火煮开；
6、煮开之后加入少许的蒜末、小米辣、食盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，转小火继续炖10分钟左右，这样才能更入味；
7、最后撒上葱花，出锅；
8、简单好吃的白菜炖豆腐就做好了；
七、【白菜帮炒肉丝】
大白菜是“菜中之王” ，一般家庭都会有各种各样大白菜的做法，但尽管做法很多，还是有很多朋友不喜欢吃白菜帮，更甚至会直接扔掉也不觉得可惜，但浪费是不对的，生活中要秉持着节约不浪费的原则，很多朋友不喜欢吃白菜帮就是因为它厚实不入味，其实那是你没有用对方法，今天和大家分享的白菜帮炒肉丝，方法简单还入味，荤素搭配更好吃；
【原材料】白菜帮5片、肉丝、小米辣、蒜末、食盐、生抽、料酒、白糖，食用油、淀粉；
【白菜炒肉丝的做法】
1、准备好的肉丝先腌制一下，加少许清水，先抓拌，这样能让肉丝更嫩，再加入少许食盐、生抽、料酒、白糖，一勺淀粉，抓拌均匀，最后加入少许食用油，抓拌均匀，食用油能锁住水分，还能让肉丝快速滑散，炒出来更嫩；
2、准备好清洗干净的白菜帮切成丝，切丝更容易炒熟和入味；
3、锅烧热，加入食用油，油温5成热，下入肉丝，快速滑散，肉丝变色出锅备用；
4、往锅中下入小米辣和蒜末爆香，不喜欢吃辣可以不放小米辣，然后下入白菜丝，翻炒至白菜丝变软；
5、白菜变软之后加入肉丝，开始调味，少许食盐和生抽，一点点白糖提鲜，把调料翻炒均匀，翻炒化开就能出锅了；
6、好吃入味的白菜炒肉丝就做好了；
以上就是今天和大家分享的大白菜的7种家常做法，好吃不贵，喜欢的朋友赶紧试试哦！
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