面包|买面包时,聪明人会避开这4种,面包师:不懂的人才喜欢吃
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买面包时 , 聪明人很少买的4种 , 面包师:不懂的人才喜欢吃
同样是小麦 , 东方人用笼屉蒸出了馒头 , 而西方人却用炉子烤出了面包 。 两种不同文明创造的美食各有千秋 , 西方人把面包当主食 , 吃的都是比较“扎实”的硬面包 , 如硬式欧包、黑麦面包、法棍等嚼劲十足 , 饱腹感极强 , 但这些面包在国内的面包房却很少见到 。 由于东西方的饮食文化差异 , 国内的面包大都是经过改良后符合国人口味的面包 。 比如蓬松香软的奶油面包 , 口感丰富的水果面包等等 , 种类繁多滋味各异 。
我们去面包房买面包时 , 看着店里琳琅满目的面包 , 很多人都不知道该怎么挑选 。 为了吸引消费者 , 还会将面包制作成各种造型、花样 , 但往往都是“中看不中用” , 其中这4种面包遇到后最好不要购买 , 没营养还浪费钱 , 面包师:自己和家人从来都不吃 。
买面包时需要避开这4种面包1、肉松面包
肉松面包是很多人小孩、老人比较喜欢的一种面包 , 吃起来口感丰富、松软咸香 。 因为里面添加了肉松 ,因此不少人都认为 , 肉松面包相比于其他面包更营养 。 其实不然 , 肉松一般是用猪瘦肉、牛肉和鸡肉等肉类制作而成 , 而一斤肉最多做出3两的肉松 , 可见肉松的价格并不便宜 , 而面包店的肉松面包一般在8元左右 , 这个价格的面包 , 其中肉松的质量可想而知 。
大多肉松面包都不是用“肉”做的 , 而是使用的“肉松粉” , 别看这一字之差成本却天差地别 , 市面上常用的这种“肉松粉”里面所含的肉量微乎其微 , 大部分都是一些植物纤维(大豆) , 虽然植物纤维对身体并无任何影响 , 但为了使这种肉松有“肉香味” , 里面会添加一定量的添加剂 , 吃多了对身体会造成损害 。
2、假的全麦面包
全麦面包是公认的最健康的一种面包 , 富含丰富的膳食纤维 , 低油低糖十分健康 , 深受广大健身人士的追捧 。 但市面上售卖的全麦面包大都不是真的“全麦面包” , 全麦面包是用小麦外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包 , 由于含有较多的粗纤维 , 在口感上粗糙 , 一般人还真是享受不起 。
但面包店为了缓解这种“粗糙”的口感 , 在制作时一般都会减少全麦粉的剂量 , 再添加各种糖分、油脂 , 使面包吃起来相对比较暄软香甜 。 全麦面包保留了麸皮 , 因此看起来是褐色的 , 而面包店为了让全麦面包看起来更“全麦” , 还添加了一些色素 , 因此在购买时要看清配料表 , 以免买到不是真正的全麦面包 。
3、水果面包
在众多面包中 , 水果面包柔软细腻 , 配合丰富的水果 , 不仅颜值高吃起来也更加香甜 。 但很多面包店在制作水果面包时用的都不是“真正的水果” , 通常为了节省成本 , 这些面包店都会用水果罐头来代替水果 , 或者添加各种香精勾兑出来的水果酱 , 虽说是水果面包 , 但质量上有些令人堪忧 。
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