火锅|央视狠批某知名火锅店，暗访后厨视频流出，地沟油都比锅底干净火锅

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本期分享：火锅，是一年四季都吃不腻的一种食物，尤其是冬天，一家人围在一起吃上一口热腾腾的火锅，是一件多么令人愉快的事呀，但是在某些火锅店吃的火锅，有多脏，你知道吗？
【火锅|央视狠批某知名火锅店，暗访后厨视频流出，地沟油都比锅底干净】
大家都知道海底捞是一家全国连锁的大型火锅店品牌，成立于1994年，它的成功吸引了一批又一批商家入驻火锅店，而火锅以重庆、四川的火锅最为出名。
因为一年四季、老少皆宜，导致火锅的受众群体是非常大的，但又由于门槛低，渠道广泛，又导致火锅店的良莠不齐。
火锅店里面，我们看见的食物非常干净卫生，吃起来味道也是非常不错的，然而我么么只看到了他们“光鲜亮丽”的一面，却没看见背后“黑暗”的一面。

对食物大家也都会非常放心，从而忽视了火锅的“灵魂”--锅底；那么，这种黑乎乎看不见成分，味道又重的锅底到底是有什么做的呢？
或许，看过一些不良商家火锅锅底的制作，你就再也不想吃火锅了。客人吃剩下的锅底，经过简单过滤，就可以在回收利用。
在大家眼里，那可能就是家里的泔水；但是，在火锅店，它可能就是下一个在吃火锅的你所用的佐料，经过水洗，重新熬制，再经过冷冻凝固，重新回到餐桌。

而在“锅底”这一块，黑心商家可谓下了不少功夫；甚至还会冠上“老油”的名头来证明自己的卫生。其实这绝对不是一家店会这样做，绝对是行业的灰色产业链。
在上一桌客户吃完，锅底直接被端进后厨，倒进一个“回锅缸”里面搅拌，相信大家在网上都会看到，什么吃到卫生纸、烟头，甚至蟑螂，这一切都不是空穴来风。
而有这么一家火锅店非常火爆，甚至一度还被评为“放心火锅店” ，做到了全国连锁，连锁店高达上千家，却频频爆出此类事件，这让消费者如何让消费者安心食用呢？
客户已经使用过的油，是明令禁止，不能使用的，但是某些商家就是愿意“铤而走险” ，有些负责人甚至还说“一次性的用不起” ， “没被查出来，就说明没问题”这样的话。
火锅店这样的行为，我们往往表现的是无可奈何，无法做到完全杜绝，永远不知道商家的脑回路是什么样的，即使去超市自己买火锅底料，也不见得会有很卫生，成本应该几十元的火锅料地就卖10元，你敢吃吗？

曾经开过火锅店的张先生说：“牛油添加剂”都比地沟油，还有类似多次使用的“二口油”好实在太多了，至少里面没有口水。
某餐饮协会会长直言：火锅店之所以敢胡作非为，就是因为不容易分辨。因为不管添加什么，全被辣味给盖住了。就算被发现了，也不会承认。
想走捷径，是很难行得通的；“常在河边走，哪有不湿鞋”这个道理都懂，但是真正做到的又有多少呢？我们只能呼吁，商家能够用上良心的锅底，我们能吃上一口放心的火锅。