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【发糕|爱吃发糕的有福了，老阿姨教你不用蒸的发糕，诀窍全在这里】

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老阿姨教你用玉米面做蛋糕 ， 有营养还蓬松暄软 ， 比买的好吃 。
嗨 ， 各位亲们大家好 ， 我是爱做美食的 ， 风雨彩虹 。 今天和大家分享一款粗粮细做的美食 。 用玉米面给大家做一个好吃又美味 ， 又简单的发糕 。 今天这发糕不用上锅蒸 ， 也不用烤箱 ， 用平底锅就能做 。
可以当早餐 ， 还可以当正餐吃 。 玉米面含有丰富的膳食纤维 。 能帮助我们排除体内垃圾 ， 清理肠道 ， 是很好的减肥食物 。 咱这个做法特别的简单 ， 手不沾面 ， 筷子搅一搅 ， 简简单单就好 。 下面风雨彩虹 ， 就向所有的亲们介绍这种粗粮细作 ， 发糕的制作方法 ， 和制作过程 。
制作材料：
细玉米面100克、全麦面100克、鸡蛋1个、糖20克、酵母2克 。
操作步骤：
1、还是老规矩 ， 做面食还是首先要和面 。 准备一个大碗 ， 加入100克细玉米面 。 做这种发糕 ， 细玉米面比较好 ， 口感更好一些 。 把玉米面用80毫升的开水烫一下 。 烫过的玉米面口感更细腻一些 ， 也更好吃 。
2、玉米面烫成小颗粒状 ， 然后趁热打入一颗 ， 刚从冰箱里拿出的鸡蛋 。 这样能让玉米面迅速降温 。 等到玉米面温热的时候 ， 大约40度左右 ， 就是不烫手的温度 。 加入100克全麦面、两克酵母、20克糖 ， 用筷子搅匀 。 然后再用大约100毫升的温水和面 ， 边倒水边搅拌 ， 搅拌成面糊状 。 搅拌到细腻无颗粒 ， 用筷子挑起面糊呈流线型就可以啦 。
3、盖上保鲜膜或者是锅盖醒发到两倍大 。 现在天气还算可以 ， 大约需要35-40分钟 。 总之醒发到两倍大就可以 。 醒发好的面涨了一倍 ， 全是大气泡 。 这时用筷子把面顺着一个方向搅拌 ， 也就是排除气泡 。 相当于揉面 ， 把空气排出干净 。
4、平底锅不用加热 ， 先稍稍抹点油 。 把面糊倒在平底锅里晃匀 ， 把面糊晃平整 。 然后小火慢慢的加热 ， 盖上锅盖焖5到6分钟 。
5、这时要看面糊表面定型以后 ， 借助盘子翻一个面 。 再盖上锅盖 ， 小火再慢慢的焖3-4分钟 。 记住一定要小火 ， 火大了外糊里生 。
6、再次借助盘子翻过来 ， 这时候的发糕用铲子按一按 ， 特别的暄软 。 已经全鼓起来 ， 就说明熟透了 ， 就可以出锅装盘了 。 我们又简单 ， 又美味的粗粮细做发糕就做好了 。 吃起来特别的 ， 喧喧的、软软的、淡淡的甜味、还有淡淡的蛋香味 。 是一种减肥的好食物 ， 亲们可以这样做一个 。
粗粮细作的发糕小贴士：
1、玉米面选择细玉米面更好 。 玉米面烫一下口感更细腻一点更好吃 。
2、玉米面温热的时候加入面粉和酵母 。
3、要小火慢慢的烙 ， 借助盘子翻面 。

各位亲们今天的美食就做到现在吧 ， 谢谢各位朋友们的支持谢谢 。 还有原创不易 ， 老太太我今年快70岁了 ， 剪辑拍摄啥什么的 ， 和年轻人相比还是有些差距 ， 不过也希望亲们多多支持 。 同时也希望各位亲们 ， 多提宝贵的意见和建议 ， 我们一起研究一起学习和制作 ， 共同进步 ， 希望各位亲们点个关注吧 ， 拜谢 。 老太太做个视频不容易 ， 所以请盗文的亲们高抬贵手放过我吧 ， 给老太太点生存空间 ， 多谢多谢了 。

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