鱼头|好吃不腻的几道家常菜，有荤有素，好吃入味，家人吃的津津有味鸡翅|豆腐|西红柿

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豆花六合鱼
做法：
1、把草鱼宰杀治净，取鱼头鱼尾及鱼身大骨斩成块，然后把带皮的鱼肉片成薄片。分别纳盆后，加姜葱、盐、料酒和生粉码味上浆。
2、净锅里放油烧热，先下自制酱料炒香，掺鲜汤烧开后，加盐、味精调好味，把鱼头尾、鱼骨块和黑豆花块下锅煮入味，捞出来放盘里垫底。随后往锅里下鱼肉片，煮熟便舀在黑豆花和鱼块上面。
3、净锅放香料油烧热，把蒜末、干辣椒节和花椒下锅炸香后，起锅浇在盘中鱼肉上，撒些葱花即成。
【鱼头|好吃不腻的几道家常菜，有荤有素，好吃入味，家人吃的津津有味】
西红柿烧豆腐
食材：豆腐2块；鸡蛋1个；西红柿3个；小葱适量；酱油适量；蚝油适量；鸡精1小匙；水半碗
做法：
1、鸡蛋打散成蛋液。小葱切末，西红柿切块。豆腐切方块再对角切成三角备用。
2、豆腐放进蛋液里粘满蛋液再下锅双面煎至金黄。盛出备用。另起锅倒油下小葱爆香后下西红柿翻炒，炒至软了以后下煎好的豆腐块，下所有调料，下水烧开再大火收汁即可。
香辣鸡翅
食材：鸡翅500克、干辣椒15克、花椒10克、红油、味精、小葱段、卤水、香醋少许
做法：
1.将鸡翅洗净，放入油锅炸黄捞出待用
2.鸡翅放入卤水中卤入味捞出
3.热油锅，下入辣椒、花椒、葱段、红油炒香
4.放鸡翅一起翻炒，起锅时放醋和味精即可
糖醋酥鱼
成份：草鱼1、面粉200克、番茄酱1匙、葱、姜、胡椒、盐、料酒、酱油、淀粉15克、糖100克、醋50克；
实践
1.糖、醋和水按比例为1:1:2制成果汁，并将面粉和淀粉加入糊状物中，将鱼从鳞片、鳃中取出，在鳃下清洁并切成1cm；在鱼的尾部切刀。
2.鳃，有白斑，鱼头和鱼线，鱼头的头部，鱼身，鱼线。把鱼线拉开很容易。在鱼的两面，放入2.5厘米的牡丹刀中，先切下1厘米深的方法，然后平切2厘米；
3.把鱼切成酱油、盐、黄酒和胡椒。淀粉和面粉是用糊做的，均匀地撒在腌鱼上。油被烧到70%热，鱼尾巴被带进油里，鱼头被炸了一点。
4.用勺子舀油在鱼上，然后在面糊凝固后把鱼放进油底壳中，然后把鱼煎出来。当油热到80%时，鱼就会被炸到鱼身上，油被勺子浇在鱼身上。
5.在炒菜中放少许油，放入洋葱、姜、蒜和爆炸结束；然后倒入细汁中；加入番茄酱；加入少许湿淀粉浓缩果汁；开始锅放在鱼上。