白茶|无论白茶、岩茶、红茶，闻起来有香气，但喝起来不香的茶，别喝了( 二 ) 原创

芳香物质如果丰富，那冲泡时我们能闻到的香气就很浓郁，很舒适，不易散掉。
而芳香物质如果量太少，那冲泡时，我们就有可能只能从盖子上闻到香气，而在汤水里喝不到或者只能喝到极少一点点。
甚至，在盖子上闻到的香气也不算多，只是细细一缕。
《4》
茶叶当中，有很多的物质。我们喝茶的过程，便是享受这些物质的过程。
而芳香物质，便是这些物质的其中一种。
故而，芳香物质的多少，就决定了一泡茶能让我们享受的欢娱程度有多少。
如果芳香物质多，那些醛、醇、汀等等物质极多，极丰富，像一支大部队一样开拔而来，那我们就会闻见像云山雾海一样堆叠而来的香气。
这阵香气，像一团云团，而我们，是高空里飞行的飞机，在既定的航线里，无法偏离，只能眼睁睁撞进这团香气云雾里去，迷离之间，香得全身毛孔，连灵魂亦是芬芳的。
直到穿云而去，终于结束了在这团香云里迷离前进的阶段，眼前开阔起来，阳光普照进来，而我们的身与心，仍然沉浸在那阵芳香分子组成的香雾里，挣扎不出来。
而如果芳香物质不够多，甚至极少极少，那这个喝茶的过程，就很艰难了。
用力吸才能吸到盖上的丁点香气，丁点气息；汤水里则更是无物，什么醇厚、什么浆感、什么滑度，于劣质茶而言，统统是天方夜谭。
它怎么喝都只有一种味道——茶味。
喝这种茶，又伤身，又伤心。
真是不建议买啦。
实在需要，想喝点带味道的茶水，那不如给我留言——我们发货时筛出来的碎茶末，平时用来煮茶叶蛋的，可以免费送给这些茶友喝。
自己付邮费就行。
《5》
不幸买到这般内质稀薄的茶叶，茶友一般会福至心灵般地，去拿出煮茶壶，煮着喝。
煮茶，是一种高温高压持续性压迫茶叶，让它的细胞壁强力扩张、打开到最大程度、并一直强制性释放内质的过程。
堪称满清十大酷刑。
所以，村姑陈并不是建议动不动就煮茶，或者没泡过就直接煮——节省时间或者无法冲泡的情况除外——茶叶的细胞被暴力打开，只会让大量的咖啡碱和茶多酚倾泄而出，这两样东西，适中则好，喝多了，假以时日，痛风会找上门来的。
然而，对于劣质茶、内质不丰富甚至内质少得可怜的茶来说，煮茶，又是它们最好的遮羞布。
它们少得可怜的内质（香气物质和滋味物质），在冲泡时，只能释放一小部分，只有在暴力的煮茶壶里，才会在高温高压之下，倾尽所能地释放出来——于是，大量的作旧老白茶，才可以在煮的时候闻到“枣香” 。
冲泡的时候嘛，作旧老白茶哪里还会有香气？
有点茶味就不错了。
所以，一旦一款老白茶，卖家建议直接煮，大家就要小心了。
只有真正的好产品，才会先泡后煮，泡十冲之后，还能煮两壶，这才是内质丰富的好茶，应该具有的正常表现。
从这个角度来看，好茶虽然单价高，却真正便宜——冲泡时，好茶一次5克，劣质茶一次8-10克；煮茶时，好茶一次1.5-2克，劣质茶一次5克。
请问，谁更耐喝？
最终核算下来，谁更省钱？
《6》
我想说，省钱，才是硬道理。
但省钱，要算过之后，才知道。
有些时候，看上去是省了，其实却并没有省，不但没省，反而亏了。
好茶，看上去贵，但耐泡，好喝，能让人心情愉悦，能让人身心健康，这便是赚到。
劣质茶，看上去便宜，但不耐泡，不好喝，没有多少营养成分，不但不能让人心情愉悦，还有可能伤害身体健康，甚至，让人喝了十几二十年，仍然喝不懂茶，这便是亏了。
谁怎么选，相信有慧根的人，必定轻松定夺。
所以，不要再去问，为什么我老是买到劣质茶了。
这个问题的答案，在自已。
应该扪心自问，为什么，我老是不去买贵一点的茶呢？为什么我不去寻找靠谱一点的掌柜呢？为什么我不去学习一点基础的茶知识呢？为什么，我老是相信天上会掉馅饼呢？
天上不会平白无故掉馅饼的。
就算有，也只会砸中那些懂行的人。
对了，荒野冬片上架了，大家抢到了吗？
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