日本|为何中国罐头垄断海外，却唯独搞不定中国人？水果罐头

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文 | 华商韬略周蓉
你有多久没有吃过罐头了？
长期以来，罐头在国内的销量确实一般。但中国罐头在海外，却是抢手货。
据统计，美国人一年要吃90kg罐头食品，欧洲是50kg ，日本是23kg ，而中国仅为1kg 。
为何中国罐头垄断海外，却唯独搞不定中国人？
中国罐头可是国外超市的宠儿。去年因为新冠，美国多家超市的罐头区都被“洗劫一空” ，即使在往常，中国罐头也十分畅销。
在日本，更是有个开了50家分店的餐厅——Mr.Kanso ，没有特色菜，卖的就是堂食的300种罐头。
无独有偶，英国伦敦街头也出现了一家“海鲜罐头餐厅”——Tin Can 锡罐。
看着上面印着的英文，你可能很难想到，这些罐头大都产自福建、大连等地的罐头厂。
按理来说中国罐头种类丰富，人口也多，但为何能在海外垄断市场的中国罐头，在国内难以获得人们的青睐呢？
长久以来，留在大众脑海中的，都是罐头保质期长，就是放了很多添加剂，吃多了对身体不好。水果罐头里面的水果不新鲜，都是放久了的。
且罐头在几十年前，实属奢侈品。
上世纪70年代，一斤猪肉大约5毛到1块，而一瓶水果罐头，却要卖到七八毛钱。
虽然“一罐难求”的时代早已过去，但这种意识还停留在不少70后、80后的脑海中。
还有一个原因是中国的蔬果供应体系非常完整，可以随时吃到新鲜的蔬果，而国外在蔬果供应链上有所欠缺。
在中国，早有农贸市场，售卖各种刚刚离地的蔬菜和水果。
绿油油的小油菜上还粘着点点湿润的泥土，汁水丰盈的葡萄上甚至还有未蒸发的露珠。
即使过了农贸市场开门的时间，人们也可以在各个大大小小的超市，随时随地买到想吃的蔬菜和水果。
并且现在供应种类越来越多，物美价廉的就选择简单包装的，若需即食的，也有处理好的果切或精装蔬菜提供。
而在国外，大比例占据市场的还是精装蔬菜。
以日本为例，日本水果价高已是人们的共识，这既与种植面积受限有关，也与售卖方式相关。
日本超市售卖的水果基本都是精装，上到一个橙子，下到一块西瓜，均有保鲜盒或保鲜袋包装精美，且稍有瑕疵的水果都难登上售卖的舞台。
相比之下，种类丰富且价格便宜的罐头自然更得日本消费者的青睐。
而在中国，大多数买水果罐头的人，并不是为了吃某个水果，更多的是换换口味，当做零食去吃。
随着相关技术的进步，其实到了今天，天上飞的、地上跑的、海里游的……没有装不进罐头里的。
既古老又新潮的罐头，或许能以崭新的形象，博得年轻人的青睐。
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