泡面|说一道小时候的菜,证明儿时家里穷,90后:最奢侈的是方便面


泡面|说一道小时候的菜,证明儿时家里穷,90后:最奢侈的是方便面
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作为一名80后 , 转眼间已经人到中年了 , 回想起儿时的生活 , 虽然过得朴素 , 但是却充满乐趣 。 那个时候没有太多的零食 , 除了瓜子 , 花生 , 泡泡糖 , 貌似就没多少零食 , 所以很多时候 , 我们都学会了自制零食 , 将辣椒面、盐、醋混合在一个小瓶子里 , 馋的时候挖出来 , 放在手心舔一舔 , 那滋味到现在都无法忘怀 。
小时候家住农村 , 一日三餐都是粗茶淡饭 , 似乎每天的饭菜都几乎一模一样 , 几乎一年四季都是那么几样 , 只有过年的时候才会吃上一顿好的 , 而这所谓的好的 , 就是自家杀一只鸡 , 做一个红烧鸡块 。 就这 , 每次奶奶都很心疼 , 因为都是老母鸡 , 要指望它下蛋卖钱 。
一、咸菜
咸菜是我儿时吃的最多的菜 , 那个时候大家都会吃“玫瑰咸菜” , 买回来的咸菜 , 稍微用油炝一下 , 然后加点醋和辣子就可以吃了 , 说实话 , 现在我对咸菜跟没有一点兴趣 , 实在是吃腻了 。
二、玉米面糊
农村都有种地 , 玉米面是家家户户都有的 , 早餐奶奶便会用玉米面做成稍微硬一点的糊糊 , 就着咸菜 , 或者一些绿菜吃 , 其实味道好挺不错的 , 一直到现在 , 我偶尔自己还会做一些 , 吃完以后特别的舒服 。
三、拌汤
我们西北不产大米 , 所以那个时候能吃上大米真的很不容易 , 就连稀饭都吃的很少 , 所以想喝稀饭的时候 , 奶奶就会做拌汤 , 它是在面粉里面加入水 , 然后再用手慢慢搓 , 搓成一个个小颗粒 , 然后水开后煮熟 , 放几个绿叶菜 , 加点盐就行 。 而且一次可以做很多 , 放到干燥的地方 , 可以保存很长时间 。
四、苦菜
苦菜绝不是什么山珍海味 , 通常说的是野菜 , 那个时候虽然家里也有种菜 , 但是大部分都会卖掉 , 想吃菜的时候就会去挖野菜 , 吃的最多的菜就是苜蓿了 , 苜蓿在当时作为饲料 , 一年可以收割2次 , 在它最嫩的时候摘一些 , 做成蒸菜 , 或者凉拌 , 也是不错的选择 。
还有地软 , 每逢下雨后 , 孩子们就提着小篮子 , 跟着家里人去采摘地软 , 采回来的地软包成饺子 , 或者包子吃 。 如今这些野菜农村人很少吃 , 但是城里人却喜爱至极 , 甚至有些大饭店的野菜价格不菲 。
其实小时候的生活条件真的不好 , 不过我们也没饿着 , 有吃有穿也很快乐 。 有一次我问一个90后弟弟 , 你小时候吃什么?他说“你可能不相信 , 我小时候是捡来的 , 平常就吃开水泡饼子 , 加一点油盐就行 , 最奢侈的就是能吃一碗方便面” 。
如今随着社会的发展 , 大家的生活水平都好了 , 尤其是现在的孩子 , 衣食无忧 。 最后我想问一下大家 , 如果让你说一道菜或者主食 , 证明你小时候家里穷 , 你会记得是什么菜呢?欢迎在评论区里留言 。
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