青菜|白菜萝卜靠边站，每天吃一点它，对咳嗽痰多便秘特别好，2块1大把萝卜|辣椒

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白菜萝卜靠边站，每天吃一点它，对咳嗽痰多便秘特别好， 2块1大把
虽有“冬吃萝卜”的说法，但也要多吃其它的蔬菜，有一种绿叶蔬菜也是时令蔬菜，它就是——芥菜，也叫青菜，鲜嫩碧绿，有着淡淡的清香，而且价钱便宜， 2块钱1大把。
别小看这青菜，营养价值却较高，含有丰富的钙、钾、铁、维生素C、胡萝卜丝、膳食纤维素，有明目、宽肠通便，清肠道的作用，中医认为，芥菜有宣肺豁痰，温中利气，对咳嗽痰多特别好。
芥菜的做法有多种，可炒、煮汤、凉拌、腌制酸腌菜，而冬天是用芥菜腌酸腌菜的季节。今天芥菜的这个做法，是添加了肉一起炒，炒出来，连挑食的小孩都爱吃，多吃了一碗饭。
【青菜炒肉】
做法：
1、100克肥肉先切成片，再切成条，最后切成小丁。
2、1把青菜掰开叶子冲洗干净。
3、把青菜切成小段，切一点干辣椒，大蒜拍碎。
4、把切好的肥肉肥肉热锅中煸炒，一会儿炒至肥肉成焦黄色，炒出一些猪油，把大部分猪油倒在一个碗里，可用来炒其它菜。
5、然后把干辣椒、大蒜放进锅中煸炒至干辣椒出香味有点糊状。
6、倒入青菜中大火翻炒。
7、翻炒1分钟，加适量盐，少许味精，翻炒均匀出锅装盘。
8、把肥肉炒成油渣，炒出来的菜非常香，不爱吃青菜的孩子都多吃了一碗饭。
【小贴士】
1、炒青菜要旺火快炒，还有大蒜是少不了的。
2、炒时放了辣椒，我家孩子喜欢吃辣，辣椒开胃，不吃辣的可不放。

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