霜降|让你胃口大开的24道家常菜，好吃到停不下来！( 四 ) 茄子|白菜|萝卜

3.煮沸一锅水，加入甜豆及胡萝卜汆水。
4.烧热锅，加少许油，将杏鲍菇及红灯笼椒煎至金黄色，盛起放入碗中。
5.加入甜豆、胡萝卜及酱汁拌匀，放入冰箱冷藏30分钟即成。
芹菜炒香干
食材：豆腐干、芹菜、盐、味精、香油、油、白糖
做法：
1. 香干切细条；芹菜切段，开水焯芹菜，捞出过凉水。
2. 锅里加一小勺食用油，加入香干煸炒，加入芹菜煸炒，放入盐，白糖再翻炒一下
3. 加入味精淋上香油即可出锅。
凉拌豆干海带丝
食材；海带；豆腐干；红彩椒；香菜；香葱；蒜；醋；盐；生抽；香油；辣椒油；白糖；
做法
1、将海带丝洗净控干水分切成段，豆腐干切成丝，蒜切成末，红彩椒切成丝，香菜切成末；
2、海带丝下锅开水焯一下捞出过凉水后控干水分。
3、将醋、生抽、盐、香油、辣椒油、白糖、葱、蒜末调成汁。把海带、豆腐干、红彩椒丝、香菜末放入盘中；
4、倒入拌好的调料汁。用筷子搅拌均匀即可装盘。
香炸里脊
食材
猪里脊肉300克，蛋液25克，蒜2瓣，熟白芝麻5克，辣椒粉5克，孜然粉5克，白胡椒粉3克，生粉5克，白糖5克，食盐3克，味精3克
做法
（1）里脊肉切成适当大小块状，倒入蛋液、食盐、味精、白糖、辣椒粉、白胡椒粉，抓匀；
（2）倒入生粉、熟白芝麻和适量蒜泥，抓匀后静置腌制30分钟；
（3）每块里脊肉串入牙签，热锅倒油加热至约120度时，将牙签肉放入锅中炸2分钟至定型后，捞出冷却；
（4）待油温升至约150度时，再次放入牙签肉复炸1分钟，炸至颜色变成金黄后出锅，沥干油分。
鱼香豆角
食材：豆类；生姜；大蒜；洋葱；泡菜；盐；醋；糖；芝麻油；鸡肉；
做法
1 。豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，选择两个头，它割了一刀。锅里煮半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油。放入沸水中约两分钟的豇豆。
2 。水煮好的豇豆立即将气泡冷却在冰水中。将冷却后的豇豆放入排水水中冷却，切段，放大盆，放入盐和鸡精香精。
3.姜蒜剁成葱花，葱花，泡菜，放在小碗里；热锅，倒入一小碗香喷喷的肠。
4 。倒入油调味碗，加入一汤匙盐、一匙醋、两汤匙酱油、一匙芝麻油、一只小鸡。倒入凉豇豆拌匀。
萝卜炖牛腩
用料：牛腩1000g、萝卜1000g、姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮、盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉；
做法
1.牛腩洗干净，准备好姜片、蒜瓣和各种香料；牛腩切块，建议不要切得太小，炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子；
2.干锅炒干牛腩的水分，盛起；起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味来；倒入炒过的牛腩，翻炒5分钟左右；
3.放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料；倒入一碗半的水，煮沸；把牛腩倒入高压锅，按下炖牛/羊肉的键；
4.出汽后炖45分钟；炖牛腩的间隔，把萝卜切大块备用；牛腩炖好后，放入萝卜，加盖炖上10分钟就可以了；
辣椒炒肉
用料：尖辣椒 250克、猪肉 200克、豆豉 10克、姜蒜各5克、酱油 5克十5克、盐2克、味精 1克、生粉适量；
做法
1.辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽！猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻！
2.姜蒜切小片，豆豉10克准备好！取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟！把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香！
3.倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油， 2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火！