世界上性价比最高的职业是西点师
在我国 , 西点师共设五个等级 , 分别为初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级) 。 能够达到技师级别的非常少 , 虽然西点师的理论知识只需半年即可学完 , 但是一个优秀的西点师需要多年的经验 , 以技师为例 , 要成为技师必须从事本职业工作12年以上 , 能够坚持这么久的人非常少 , 更不用说达到高级技师了 。
目前西点师在国内很紧缺 , 不少公司还要到欧美、日本等地高薪聘请有成熟经验的西点师 , 年薪都在三四十万左右 。 85度C公司的西点师傅月收入上万的太多了 。 一般取得西式面点师初级的收入就能达到三四千 , 中高级则基本上能达到五六千甚至更高 , 获得技师资格月入上万不是问题 。
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此外 , 西式面点师有着堪比白领的工作环境 。 西点师工作环境轻松 , 一般都在西点房、蛋糕房、西饼屋等地点工作 。 他们不用面对都市白领的职场压力 , 却能凭一技之长轻松地享受都市白领的待遇 。 经常跟各种美味甜点打交道 , 因此西点师也被称为“最甜蜜幸福职业” 。
虽然有着高收入以及良好工作环境的诱惑 , 但是有成熟技术的西式面点师在我国却很缺乏 。 国内平均每人每年糕点消耗量约为5.09公斤 。 而根据中国焙烤食品糖制品工业协会的统计数据 , 与内地饮食习惯相近的韩国、中国香港等地区 , 平均每人每年仅面包消费量就已达8公斤 。 随着中国城市化进程的加快及居民饮食习惯的逐步西化 , 国内烘焙连锁行业市场消费潜力巨大 。
我国高星级酒店、大型连锁西饼屋诸如克莉丝汀、好利来、85度C等对优秀西点师缺口数量巨大 , 各大西点单位均高薪聘请优秀西点师 。 目前的西点人才 , 可以说集万千宠爱于一身 。
造成面点师人才紧缺的原因 , 归类为三大原因:一是对西点师行业认知度不够 , 二是缺乏兴趣并持久从事该行业的决心 , 三是教育培训难跟上 。 其中 , 最后一点是最重要的 。
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