◆五花肉烧鲈鱼 ◆


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◆ 用 料 ◆
五花肉 200克
鲈鱼 1条
蒜瓣 5瓣
小葱 1小把
姜片 3片
料酒 15克
生抽 15克
老抽 5克
蚝油 15克
糖 5克
白胡椒粉 2克
◆ 做 法 ◆
1、鲈鱼洗净后在表面划出十字花刀 。 不粘锅烧热后倒油 ， 撒一点点盐防粘 ， 把鲈鱼放进去煎到两面金黄 ， 先盛出来备用 。


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【五花肉|五花肉的脂香融合着鲈鱼的鲜美！好吃到爆！】2、再下五花肉大火煸炒出肥油 ， 加蒜瓣、姜片炒出香味后下鲈鱼 ， 调入1大勺料酒 ， 1大勺生抽 。


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3、倒入温水和鱼齐平 ， 再调入1大勺蚝油 ， 2克糖 ， 2克白胡椒粉 ， 1小勺老抽 。 把鱼翻个面 ， 盖上盖子焖10分钟 。


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4、开盖让汤汁收一收 ， 出锅前撒一把小葱段提香 。


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5、盛盘后还可以撒点小葱碎点缀 ， 五花肉咸香入味 ， 鱼肉软嫩细滑 ， 非常下饭的搭配哟 。


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