|曾发誓永远不来中国开店，这家中餐厅征服了全世界( 三 ) 他用中国人的智慧

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这一道道写着中国名字的中国菜，其实是代表着中餐在美国的主流口味。
据说，熊猫快餐所有菜的味道，其实只有 6 种酱料，真是又一个道家哲理：万变不离其宗。

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靠着以中国传统为轴心的 " 变 " ，将中国菜在美国平民化，本土化。
因为程正昌很清楚， " 传统的就是世界的，人家美国人，就是专门来吃‘传统’的。 "
【|曾发誓永远不来中国开店，这家中餐厅征服了全世界】

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▲ Panda Express 为外国人特制的筷子
熊猫快餐很快就占领了美国超市、机场、校园以及高速公路休息站等人流量最大的场所。
麦当劳、肯德基怎么在中国选店址，熊猫快餐就怎么攻陷美国市场。
熊猫快餐还打造出一个成长系统。

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▲ 程正昌的太太蒋佩琪是一名航天工程博士，她用工程师的角度为餐厅一套完善的制度，铺下了熊猫快餐成长的轨道。
比如：
一道菜搁置 4 分钟没有卖完，就会倒掉；
员工起薪就是每小时 9.50 美元，经理助理则有 14 美元；
推出 Giftcard ，让顾客可以当成节日礼物互相赠送；
冰箱里的菜必须整齐摆放。

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在年近古稀的程正昌看来，事业做得多大并不重要，而是要做得多好。
如何让更多人因为中国菜而爱上自己的祖国，或许才是一个中国人在异乡打拼的终极理想。
中国菜，是千千万万华人移民国外的起点，它也是异国他乡的游子们借一顿饭解一丝乡愁的慰藉。
但，那么多的中餐厅，只有熊猫快餐一树独秀，将中餐做成全球最大的中式连锁快餐。
它的事业版图扩张到除了中国以外的任何国家，比如墨西哥、加拿大、韩国，如今的熊猫快餐，在全球有 2000 多家分店。