大嘴美食|只挑大的可不行,学会3招,买到皮薄肉厚的桂圆干,买桂圆干时
生活质量越来越好了 , 我们可以吃到的水果越来越多 , 南方人能吃到北方的水果 , 北方人能吃到南方的水果 , 像龙眼 , 它是南方的一种水果 , 在过去 , 北方人想吃到 , 多少有些难度 , 现在不同了 , 只要季节到了 , 就可以吃到 。 说到龙眼 , 我想很多朋友也想到了桂圆 , 而龙眼和桂圆是一种东西吗?很多人傻傻分不清楚 。
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有人觉得龙眼和桂圆是同一种水果 , 有人觉得是两种水果 , 到底哪种说法正确呢?
其实龙眼和桂圆确实是同一种水果 , 只是人们习惯性将新鲜的龙眼叫龙眼 , 经过晒干后的龙眼叫桂圆干 , 也就是说桂圆是制干后的龙眼 。
龙眼的季节性很强 , 只有到季节的时候才能买到 , 时间很短 , 错过了时间 , 只能等明年才能吃到 , 所以在水果中 , 龙眼显得十分珍贵 , 每当龙眼上市时 , 很多人都抢着买 。
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而桂圆干就不同了 , 什么时候想吃都能买到 , 因为是干制的 , 便于保存 , 在干货市场 , 还有药店总能轻松买到 。 桂圆干可以当小零食直接吃 , 也可以用来煲汤 , 做成滋补汤 , 常吃对身体好处多 。
现在正值秋季 , 经常煲汤的机会有很多 , 相信很多人经常去买桂圆干 , 但往往有人不会挑选 , 总是买到差劲的桂圆干 , 这样一来太吃亏了 , 究竟怎么挑选呢?教你方法:买桂圆干时 , 只会挑大的可不行 , 学会3招 , 轻松买到皮薄肉厚的桂圆干!
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一、看外部
挑选桂圆干的时候 , 很多人只会挑选大的 , 其实光这样挑选可不行 , 很容易买到质量不好的 , 还需要多参考几方面 , 综合起来就可以买到好的桂圆干了 。 质量好的桂圆干 , 不仅要选择个头大的 , 还要选择外壳颜色是黄褐色或者偏棕色的 , 没有斑点 , 也没有凹陷 , 非常饱满的 , 见到这样的桂圆干可以放心选购 。
相反个头比较小的 , 里面的果肉就很薄 , 口感不好 , 还有外壳看上去不是正常的颜色 , 比如是特别亮的黄色 , 这种桂圆干不要买 , 很可能是被染色了 。
另外桂圆干表面有斑点的 , 这种桂圆干有变质的情况 , 不能买;如果外壳有凹陷了 , 这种桂圆干质量比较差 , 口感一定不好 。
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二、看果肉
可以随机选取一个看看 , 品质好的桂圆干 , 里面的果肉看起来饱满 , 而且是呈现棕褐色的 。 如果看到果肉的颜色非常钱 , 这种就不要买了 , 说明质量很差 。
考虑到吃起来口感好 , 那么要果肉越厚越好的 , 果肉厚的 , 桂圆干的个头就大 。 不过小的桂圆干只要质量没问题也可以吃 , 营养价值也一样 , 只是口感差点 。
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三、晃一晃、剥外壳
看了桂圆干的外表后 , 还要将它放在耳边晃一晃 , 听一下声音 , 感受一下 , 如果是品质很好的桂圆干 , 经过摇晃后 , 基本上听不到声音 , 因为果肉太饱满 , 晃不动 。
相反经过摇晃后 , 听到了声响 , 说明这样的桂圆干质量不好 , 里面的果肉是干瘪的 , 不管是直接吃 , 还是煲汤都不好吃 。
还可以剥外壳看看情况 , 如果是质量好的桂圆干 , 剥壳的时候 , 壳容易碎 , 这种干燥的桂圆干一定没有受潮 , 那么口感自然比较好 。
相反剥壳的时候 , 壳不容易碎 , 而且一压一个窝 , 那么这样的桂圆干 , 说明不太干燥 , 里面的桂圆肉可能已经发霉了 , 建议不要买 。
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