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铁皮石斛作为滋阴清补圣品 ， 是初秋滋阴润燥的不二之选 。 《神农本草经》称其“性味甘寒 ， 入胃、肾、肺经 ， 补肺、胃、肾养精 ， 补五脏虚劳羸瘦 ， 强阴益精 ， 久服厚肠胃 ， 轻身延年 。 ”

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自古医学认为天人相应 ， 由此产生了顺应季节自然特性的养生理论和方法 。 中医养生素有“秋冬养阴”的原则 ， 故初秋养生之道在于养阴防燥 。
初秋 ， 人体舒适度大大提升 ， 但很多人却觉得浑身不舒服：嗓子疼痛 ， 不停地咳嗽 ， 以为感冒了 ， 吃了感冒药却不见好 。 其实 ， 这个时候发生的咽喉肿痛、咳嗽等症状 ， 并不一定是感冒造成的 ， 很有可能是天气燥热在作怪 。 燥邪比较旺盛 ， 也比较容易侵犯人体 ， 容易耗伤人的津液 ， 燥胜则干 ， 所以人在这个时间段很容易出现口干、唇干、鼻干、咽干、大便干结、肠胃不适等现象 ， 因此初秋的饮食养生应以防燥养阴、滋阴润肺为主 。

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01石斛煲汤石斛麦冬瘦肉汤

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材料：瘦肉250克、石斛15克、麦冬20克、红枣4个 。
功效：生津止渴 ， 清热养胃 。 用于糖尿病胃阴不足 ， 烦渴多饮 ， 口干舌燥 ， 小便多 ， 大便干结 。
石斛太子参煲瘦肉

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材料：太子参25克、石斛25克、瘦肉500克 。
功效：用于刷牙容易流牙血 ， 属阴虚火旺型热气喉干 ， 喉痛 ， 容易上火 。
石斛冰糖汤

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材料：石斛15克、冰糖适量 。
功效：治低热 ， 口干渴 ， 虚劳烦热 ， 养阴清热 ， 生津益胃 。
注意：脾胃虚寒 ， 舌苔白腻者忌用 。
02石斛饮石斛西洋参茶

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原料：西洋参5克 ， 石斛30克 。
制法：先将石斛拣杂 ， 晾干后切成片；将西洋参拣杂 ， 洗净 ， 晒干或烘干 ， 切成饮片 ， 放入较大的容器内备用 。 放入沙锅 ， 加足量水 ， 大火煮沸后 ， 改用小火煨煮30分钟 ， 用洁净纱布过滤 ， 去渣 ， 收集滤汁盛入有西洋参饮片的容器中 ， 加盖闷15分钟 ， 即可饮用 。 （或将西洋参、石斛碾成细粉冲开代茶饮用 ， 每次3~5克 ， 每日1~2次 。 ）对于上班族时间不允许的条件下 ， 可直接将二者按比例加到保温杯里泡着喝 。
吃法：当茶 ， 上、下午各2次 ， 频频饮用 。 代茶冲服 ， 当日吃完 。
功效：滋阴养胃 ， 生津止咳 。 本方适用于慢性咽炎者或是长期熬夜胃阴虚者 。
石斛露

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原料：鲜石斛50克 。
制法：将石斛洗净切碎 ， 浸渍 ， 放入玻璃蒸馏器中 ， 注入蒸馏水 ， 加热蒸馏 ， 收集蒸馏液1000~1500毫升 。
吃法：每日两次 ， 每次服用30毫升 。
功效：清热生津 ， 滋阴养胃 ， 用于热病伤津 ， 胃阴亏虚 ， 眼干口渴 ， 食欲不振 ， 底热不退 ， 唇舌干燥；也可用于老年热补养 。
石斛榨鲜汁