【北京日报|簋街商户传起“流动红旗”，边角料成了“香饽饽”】夏烨认为，如果宣传引导没跟上，厉行节约的理念没有深入人心，即使推出了小份菜，也仍然无法杜绝浪费，“因此我觉得餐饮企业的宣传和引导非常重要。”

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