牛腩|秋天，一周晚餐食谱少不了炖菜，暖心暖胃热气腾腾，吃着真过瘾( 二 ) 番茄|食材|土豆

第五步：最后再下水果辣椒翻炒均匀，煮至收汁，起锅前撒上葱花，然后连锅一起端上桌就可以开吃啦。
准备食材调料：牛腩600克/葱白15克/姜片15克/食盐2克/白糖2克/山楂5片/土豆2个/番茄2个/八角2个/料酒1勺/生抽1勺/黄酒2勺/香叶3片
第一步：番茄在顶部划十字，加入沸水没过番茄泡5分钟，更容易剥去番茄的外皮。
第二步：把剥好皮的番茄对半切开，去蒂，再切成番茄丁备用。
第三步：土豆洗净去皮切成大小一致的土豆丁，牛腩洗净去掉边角组织切小块备用。
第四步：切好的牛腩冷水下锅，下姜片和料酒去腥。水开后撇去浮沫，再煮5分钟捞出牛腩备用。
第五步：炖锅中倒入适量的油烧热，下姜片，山楂，香叶，八角，葱白段煸炒出香味。
第六步：倒入番茄丁炒出红油。接着倒入牛腩炒匀，然后再加入沸水没过食材。
第七步：调入黄酒，生抽，食盐和白糖搅匀。盖上锅盖焖煮1小时左右，时间到开盖拿掉香料。
第八步：倒入土豆继续焖煮至土豆完全熟透，最后开锅撒上葱花就可以开吃美味的番茄土豆炖牛腩啦。
秋天，就喜欢吃热气腾腾的炖菜。
推荐5道美味又简单实用的炖菜在家做，学会了一锅端上桌，全家吃的香。
如果是比较难炖的菜肴，一般需要先通过炒锅再转入炖锅。
如果是处理容易易熟的食材，那就可以一锅火中炖，一锅桌上端了。
贴秋膘的美味也不过如此了，一起来试试吧，一周5天不重样。
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