自助餐|一棵再涨4元，饭店都不敢当小菜送，农民机会来了寿司

【自助餐|一棵再涨4元，饭店都不敢当小菜送，农民机会来了】

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现在正是大白菜收获的季节，目前主要是一些早熟品种，在市场上的价格还是很占优势的。大白菜是人们冬季主要食用的蔬菜之一，尤其是八九十年代及以前，人们都有囤秋菜的习惯，大白菜就是其中主要囤的蔬菜。不过现在大棚种植技术越来越成熟，在寒冷的冬天也能够吃到新鲜的蔬菜，大白菜的需求就降低了不少。
不过在另外一个国家——韩国，大白菜仍然是当地人们亲爱的蔬菜之一，可做成泡菜，如今当地大白菜价格一颗再涨4元，饭店都不敢再当小菜送，我国农民的机会来了。
韩国的代表性美食之一就是泡菜，是家家户户必备的食物，可以说韩国人的餐桌上无泡菜不欢。虽然有些夸张的，但也从另外一个角度展现了泡菜的重要性，而做泡菜的主要蔬菜就是大白菜，因此韩国对大白菜的需求是非常大的，每年消耗掉的产量也很惊人。
今年韩国的大白菜涨价迅速，由于夏季的时候雨水过多，再加上台风灾害，韩国的大白菜减产非常严重，价格也是一路看涨。还记得上个月的时候卖58元/棵，如今竟然涨到了62元/棵，很短的时间内，白菜价格竟然又涨了4元。
泡菜一直以来都深受韩国群众的喜爱，是他们的特色美食，当地的饭店为了提高自己的营业额，习惯拿泡菜当小菜送，如今韩国白菜的价格快速上涨，泡菜的价格更是水涨船高，现在很多饭店都直呼送不起了，纷纷减少了赠送量，有些甚至直接不送了，偷偷撤掉了原本装泡菜的小餐盘，改用其它配菜代替。
现在韩国白菜的这波涨价让很多人连连吐槽，饭店老板担心不送泡菜可能会影响自己的生意，但是如果继续送，过高的成本，自己承受不起。而对于韩国普通的群众来说，很多人都有自己做泡菜的习惯，现在在韩国买一颗白菜需要花掉62元，一万多韩币，实在是太肉疼了，很多消费者吐槽，这哪里是在吃白菜，分明是在吃“金菜” 。
现在韩国市场对白菜的需求仍然很大，只不过高昂的价格让很多韩国的消费者望而却步。现在这种情况下，国内的农民机会来了。往年韩国白菜产量没有受到影响的时候，泡菜仍然需要进口，今年当地减产非常严重，然而民众的需求却一点都没有减少，也就是说现在韩国泡菜的缺口是非常大的。
而且众所周知的是，韩国当地制作泡菜的成本过高，然而国内就不一样了，价格优势十分明显，韩国每年进口的泡菜中，绝大部分都是我国加工生产的，在现在的市场情况下，韩国对泡菜的进口量在近期不断提升，去年进口金额已经达到了10亿RMB以上，今年可能还会更多。由此也可能也会引发连环反应，不仅泡菜价格大涨近30% ，国内白菜市场的价格也会受到刺激，具体会如何发展，还是很受人们期待的。
如果国内的泡菜加工企业不断加大产能，农民种植的白菜价格也会上涨，收益就会增多，而且现在韩国需求量很大，销售也会比往年更容易一些，你怎么看呢？