金针菇|减脂期间我最爱吃这菜,无油低脂,简单一蒸就出锅,好吃零负担


金针菇|减脂期间我最爱吃这菜,无油低脂,简单一蒸就出锅,好吃零负担
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金针菇|减脂期间我最爱吃这菜,无油低脂,简单一蒸就出锅,好吃零负担

减脂期间我最爱吃这菜 , 无油低脂 , 简单一蒸就出锅 , 好吃零负担 。
之前和大家分享减脂餐提到了适合吃的肉类 , 对于我来说首选就是鸡肉 , 因为里面含有的优质蛋白很多 , 也容易被人体消化和吸收 。 而且吃肉本身是不长胖的 , 主要还是在于烹饪方式 , 一个鸡腿的热量和脂肪含量本身不高 , 但是如果是油炸或者红烧 , 那么热量就会翻倍 , 吃进去的不是鸡肉本身 , 而是鸡肉和糖油的混合物 , 这就是为什么吃肉会发胖的原因了 。
所以烹饪方式很重要 , 尽量采用蒸或煮 。 那今天来和大家分享这道无油低脂的金针菇蒸鸡腿 , 咸鲜味美 , 鲜嫩多汁 , 为此我还把鸡腿上的鸡皮去掉了 , 要知道鸡皮上面有很多不饱和脂肪 , 吃进去对身体没有好处 , 还会导致发胖 , 因此减脂期间的小伙伴要特别注意下 。 减脂期想吃肉的话 , 不妨试试 , 低脂好吃无负担 。
【无油金针菇蒸鸡腿】
【食材】:鸡大腿1个、金针菇100克、生抽2勺、蚝油1茶匙、小米辣3个、蒜末1大勺、盐1小勺、黑胡椒碎少许 。
【做法】:
1、首先准备好所需要的食材:我用的是鸡大腿 , 也可以用普通的鸡腿来制作 , 金针菇切去根部 , 放入清水中浸泡片刻 , 再冲洗干净 。
【金针菇|减脂期间我最爱吃这菜,无油低脂,简单一蒸就出锅,好吃零负担】2、接下来 , 用厨房剪刀将鸡大腿上的鸡皮去掉 , 再撒上切好的小米辣和蒜末(因为鸡皮上面有很多脂肪 , 因此在减脂期的小伙伴一定不要吃哦) 。
3、然后 , 我们继续添加2勺生抽、半勺老抽和1茶匙的蚝油 , 老抽不要放太多 , 否则制作出来的菜品颜色会很深 。
4、接着 , 再加入1小勺的盐和少许黑胡椒碎 , 盐的用量不要过多 , 因为所有的调味品都略有盐味 , 所以要少放 , 避免吃起来会很咸 。
5、紧接着 , 用手抓匀 , 使鸡腿正反两面都裹满酱汁 , 腌制20分钟 , 中间记得多翻面几次 , 可以使鸡腿更加入味 。
6、之后 , 准备一个深一些的陶瓷盘 , 用锡纸包裹住(如图) , 将金针菇从清水中捞出 , 铺在盘底 , 再放上腌制好的鸡大腿 , 浇上刚刚腌制鸡腿的料汁 。
7、接下来 , 再用一张锡纸盖住盘子 , 四周封好口 , 再将其放入蒸锅中 , 这里需要注意的是要热水上锅蒸 , 用大火蒸25~30分钟即可 。
8、最后 , 将蒸好的金针菇鸡腿从锅中取出 , 撕去表面的锡纸 , 一道无油健康的金针菇蒸鸡腿就完成啦 , 味道咸鲜 , 口感鲜嫩 , 好吃零负担 , 快来试试看吧 。
【小贴士】:
1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减 , 喜欢吃辣的小伙伴可以放点小米辣 , 蒜末也要多放点 , 可以提味哦 。