解放军报|伙食精细化保障，“营养快餐”配送直达戈壁哨所 “今天菜品除了辣子鸡、红烧鱼

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解放军报讯刘国辉、采访人员安普忠报道：“今天菜品除了辣子鸡、红烧鱼，还有葱爆虾尾。 ”近日，采访人员来到战略支援部队某基地一线哨所，哨所班长赵雷正在准备午餐。厨房的桌案上，整齐摆放着搭配好主菜、配菜和调料的食品盒，盒子上贴有标签，详细注明了菜品制作步骤、生产日期和保鲜期。
据了解，为提高基地饮食保障水平，确保一线部队特别是点号、哨所官兵既能够吃好吃出战斗力，又能厉行节约、减少食材浪费，该基地有关部门积极探索创新一线部队给养保障模式，组建“食品半成品加工中心” ，为一线点号哨所加工制作、直达配送半成品食品，让官兵享受健康美味的伙食。
“食品盒上的操作步骤简单易学，不仅便于烹饪，还能学到不少烹饪技巧。 ”赵雷告诉采访人员，基地通过定型、定量、定料的原料切配及真空保鲜方式，标准化制作半成品食品，按照每餐两荤两素一汤、每份3人量的标准合理搭配。基地每周定期安排食品配送车将这些半成品食品送到哨所，精细化的保障既确保了官兵一日三餐的营养摄入量，又避免了饮食浪费。
完成菜品制作，哨所一队战士巡逻归来，大家围坐一起开始用餐。吃到家乡美食辣子鸡，下士于瑞连连点赞：“吃出了家乡味。 ”前不久，该基地机关针对新成立的“食品半成品加工中心”保障质量进行电话回访，九成以上的一线哨所对此打出高分。

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