我家的阳台成了晒场 。 虽然条件有限 ， 但还是创造条件让这些腊肠晾在北风对流的阳台上 。 晒腊肠 ， 切肉和灌肠是一个体力活 ， 费时耗力 ， 以至于切完五斤猪肉的时候 ， 我已经虎口起了水泡生疼；灌肠也是一件耗时的活 ， 灌五斤肉肉将近用了90分钟 。 虽然头一次晒肠 ， 还像模像样 ， 挺有那么一回事的味道 。 每天下班回家就到阳台上观察腊肠的风干情况 ， 很有成就感呢 。 北风厉害的时候 ， 五天时间就晒成一批腊肠了 。

----每年冬季都会用这道乡味 ， 不断复制妈妈的这份感情//----

晒好的腊肉 。 听从了猪肉档口老板的劝告 ， 买了上等的五花肉 ， 出来的腊肉是肥瘦层次分明的五花肉腊肠 ， 成色比超市的腊肉偏瘦 ， 挺好的味道 ， 特别是合家人口味的味道 。 吃过自家晒的腊肉之后 ， 就算广东驰名的：皇上皇也得靠边站了 。 我们家就认自家的腊肉最好吃 。

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