4种癌症与饮食息息相关！专家：预防癌症，2种食物要少吃( 二 ) “又是一对同时患癌的夫妻。”说到这里

2、烧烤
烧烤虽然美味，但是吃多了也会致癌。据研究，烧烤过程中以及使用的木炭都会增加食物中国的亚硝胺类物质，从而增加食管癌和胃癌的发病风险[1] 。除此之外，烧烤还是高油、高盐的食物，甚至有些烤串还会先炸后烤，油炸的过程中还会产生致癌物丙烯酰胺。
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如何预防癌症 2018年，美国癌症研究所（AICR）和世界癌症研究基金会（WCRF）推出了第三版《饮食、营养、身体活动与癌症预防全球报告》，并提出了防癌建议。
● 控制体重：肥胖会增加18种恶性肿瘤的发病风险，其中子宫内膜癌与食管腺癌对体重增加最为敏感。
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● 健康合理的饮食：AICR建议，一个健康合理的饮食中，蔬菜、水果、全谷类和豆类，需要占全餐的2/3 。蔬果中含有大量的膳食纤维，可以有效的预防结直肠癌，而且蔬果中的叶酸同样有预防肠癌的作用。
此外，蔬果中的抗坏血酸、生育酚、β-胡萝卜素、类黄酮等，可以有效防止自由基对DNA内源性氧化的损伤。同时AICR表示，植物性的食物热量低，能够帮助我们保持健康的体重，从而来降低花奶的风险。
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● 少吃红肉：红肉也就是日常生活中常见的猪牛羊肉，哈佛大学的一项研究显示，红肉的摄入量和乳腺癌发病的风险相关联，每多吃一次，风险会再次增加。此外，世界卫生组织也将红肉列为了2A类致癌物。
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生活中，遇到了会增加患癌风险的因素，请自觉离开。当然了，对于烧烤以及腌制食物，适当的食用还是可以的。毕竟，任何致癌物离开了剂量，都是耍流氓。 #39健康超能团##清风计划#
参考资料：
[1] 李泽春；纪广玉等.《新疆喀什地区食管癌与饮食习惯相关性分析》[J].西北国防医学杂志2001
[2] 《浙大学者研究揭示肥胖将增加癌症风险》. 新华网 2018.4.28
[3] 十条防癌建议饮食分量重.生命时报.2018-06-11
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