位于上海嘉定区中冶祥腾城市广场的“五福鱼”餐厅 ， 每天可售出烤鱼50-60份 ， 共有麻辣、香辣、怪味、豆豉四种味型 ， 其中香辣烤鱼销量最好 ， 今天就将这款写出来 ， 大家可要认真学哦！

香辣烤全鱼

▼

批量腌制：

1、选重约2斤半的清江鱼（生长于长江中上游 ， 肉质细嫩、有韧性 ， 骨刺较少）50条宰杀治净 ， 鱼背处下刀去掉内脏 ， 纵向斩为两半（鱼腹相连） ， 鱼身两侧改一字刀 。

2、水淀粉、盐、白酒调匀（比例为4∶2∶1） ， 均匀涂抹在鱼身两侧 ， 放于盆内码味1小时 ， 随用随取 。

烤制流程：

1、烤炉提前15分钟添入木炭预热 ， 使炉温升至300℃ 。

• 空腹血糖检查，能喝水吗？医生带你详细了解
• 癌症5年不复发，是不是可以不用复查了？听听医生详细分析
• 夏天孩子挑食喜欢吃香辣菜，鲜香爽口，美味营养，一口一个吃着香
• 荔枝吃了是升糖还是降糖？高血糖患者能吃吗？详细的说给你听
• 夏天，碰到它别手软，多买几个一蒸一腌，香辣开胃，热天吃真爽
• 九款重口味菜品，桌桌必点！
• 最近天气好鱼虾旺季，孩子爱吃香辣味，一顿吃3斤，补钙长高补脑
• 夏天给孩子多吃“香辣菜”，美味下饭，强身健体，越吃越香身体棒
• 香辣鲜香开胃下饭，孩子吃了第一口就停不下来，快为宝贝做起来吧
• 原位癌是不是癌症？浸润癌和原位癌的区别在哪？医生详细解读