红安县地理标志保护产品-永河皮子( 二 )
黄豆制品皮子俗称“千张” , 相传有两百多年历史 。 作坊豆香夹杂着水汽扑面而来 , 作坊师傅说 , 制作永河皮子要经过泡豆、磨豆、筛浆、熬浆、点浆、收浆、压榨等22道工序 , 只有不怕纷繁复杂和劳心费力 , 才能做出好的皮子 , 从豆粒到豆浆 , 再到豆腐脑和千张 。
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