中华鲁菜:盐水虾
----中华鲁菜:盐水虾//----
盐水虾
盐水虾 , 盐水 , 是济南菜中传统冷菜制法 , 能保持原料的原色 , 因取用鲜花椒加以调味 , 食之具有特殊的清香气味 。 【原料】
青虾 300 克 , 精盐 15 克 , 绍酒 10 克 , 清汤 250 克 , 葱姜 15 克 , 鲜花椒1 枝 。 【制法】
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