中华鲁菜:盐水虾

中华鲁菜:盐水虾

----中华鲁菜:盐水虾//----

盐水虾

盐水虾 , 盐水 , 是济南菜中传统冷菜制法 , 能保持原料的原色 , 因取用鲜花椒加以调味 , 食之具有特殊的清香气味 。 【原料】

青虾 300 克 , 精盐 15 克 , 绍酒 10 克 , 清汤 250 克 , 葱姜 15 克 , 鲜花椒1 枝 。 【制法】