3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀 。

4.每10分钟左右将鸡翅翻转 ， 确保两面都能充分入味 。

5.油倒入锅中烧热 ， 姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉 。

6.火调小 ， 将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄 ， 翻转煎另一面至金黄 。

7.洒入几滴酒 ， 随即盖上锅盖捂几秒 。

8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液(淹过鸡翅一半即可) ， 洒少量香菜末 ， 加盖 。 烧开后文火焖 。

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