温州有一种特色粽子,叫做“灰汤粽”口感结实有嚼劲,你吃过吗?( 二 )
----温州有一种特色粽子 , 叫做“灰汤粽”口感结实有嚼劲 , 你吃过吗?//----
粽子有着悠久的历史 , 我国南北皆有 , 各地的粽子又是品种丰富 , 各有特色 。 浙江温州的灰汤粽就是这众多粽子品种中的一员 , 剥开灰汤粽 , 你会感叹它的金黄色泽 , 更会对它柔润的滋味念念不忘 。 灰汤 , 是将隔年稻草烧后留下的草木灰 , 用滚水泡开后 , 沥出灰汤水 , 用于浸米和煮粽 。 其实做法跟大家熟知的碱水粽原理上差不多 。 煮熟后的灰汤粽 , 粽子味道碱香适中 , 口感异常软糯 , 还会呈现出诱人食欲的色彩 。
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